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패밀리레스토랑 내부마케팅 사례 〉
② 패밀리레스토랑 내부마케팅의 문제점
현재 패밀리레스토랑에서 종업원을 대상으로 실시하는 내부마케팅의 가장 큰 형태는 인센티브 제도이다. 이러한 인센티브 제도는 종사원자세에 동기부여에 따
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패밀리레스토랑 후발주자이자 외국계 업체로 한국인 입맛에 맞은 시스템을 개발, T.G.I 프라이데이스나 베니건스 같은 세계적인 업체의 ‘공세’를 잠재운 것. ‘퓨전 경영’을 접목해 성공한 외국계 업체 중 하나로 꼽힌다.
◇외식업계 경쟁
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패밀리 레스토랑업계의 매출액 변화 추이>
구 분
96
97
98
99
00
01
02
03
04
05
06
07
08
매출액
(억원)
1118
1379
1211
1581
2338
3133
4058
3707
4762
6143
7618
7700
-
증감률
-
18.9
▼13.8
23.4
32.3
25.3
22.7
▼9.4
22.1
22.4
19.3
1.0
-
국내 패밀리레스토랑의 도입은 1988년 올림
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패밀리레스토랑 시장의 후발기업
- 대기업 계열사가 아님, T.G.I.F.(롯데),
베니건스(오리온그룹), 빕스(CJ)
- 아웃백 만의 독특한 시즈닝 향에 거부
감을 느끼는 고객들이 있음
- 외국기업이라는 인식에 의한 거부감이
형성될 가능성
- 고객 인지
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패밀리레스토랑)는 올해와 비슷한 규모로 성장할 것으로 보이며, 전체적으로는 프랜차이즈 사업(가맹점 확보)의 활동이 두드러질 것으로 예상된다.
또한 주 5일 근무제가 큰 변수로 작용할 것으로 보인다. 일반 기업의 경우 아직 명확하게 정
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패밀리레스토랑 아웃백 스테이크는 1999년 통고구마를 처음 미국에 역수출한 후 아델레이드 라이스(김치 볶음밥), 카카두 갈비 스테이크 등 3개 메뉴를 미국, 일본, 영국, 캐나다, 인도네이시아 등 해외 시장에 선보이고 있다.
아웃백스테이크
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레스토랑보다 조금 더 고급스러운 다양한 패밀리 레스토랑들이 성장하면서 이들이 외식산업에서 차지하는 비중이 점점 늘어나고 있고 이 또한 피자시장 전체의 위협 요인이 되고 있다. 다양한 메뉴와 높은 품질에 가격은 패밀리 레스토랑보
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레스토랑의 고급스러움을 동시에 추구
공감성, 신뢰성, 확신성에 대한 소비자의 취향, 감정의 세세한 이해를 통해 특별한 날, 편안하고 친근한 외식 브랜드 이미지로 다가서야 한다.
Ⅷ. SWOT분석
1) Strength
① 2인 1메뉴
기존 패밀리레스토랑과
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패밀리 레스토랑 업계 환경의 변화
▷ 프리미엄 브랜드에 대한 관심과 이용 증가
각 업계의 프리미엄 브랜드는 활발히 전개될 것으로 보인다. 즉 경기위축은 지속되지만 소비자들의 가치소비에 대한 관심이 고조되면서 프리미엄급 브랜드에
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패밀리 레스토랑 사업
1. 기업 문화 및 사명
- CJ media 그룹의 기업 슬로건은 “JOY IS ENERGY\"이다. 이 부분은 음식사업과 연관성을 선뜻 찾아보기 힘들다. 하지만 타겟인 10-20대에는 먹기만 하는 공간이 아닌, 먹기도 하고 볼거리도 있는, 색다른
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