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Flow Chart로 배우는 실험조리 (2004)/ 조경련 조신호 김영순 주난영 정현숙/ 교문사
식품조리과학 (2004)/ 김혜영, 고봉경/ 도서출판 효일 3. 이론적 배경
4. 목적
5. 재료, 기기 및 기구
6. 실험방법
7. 실험결과
8. 고찰
9. 참고문헌
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실험에서는 정상상태를 만들어 주는 것이 매우 중요한데 즉, INPUT과 OUTPUT이 동일한 상태를 만들어 주어야 한다. 이런 정상상태를 계속 유지하기 위해서 외부에서 일부러 냉수를 흘려 보내주어야 한다. 만약 단열이라면 bar의 온도가 계속 올라
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실험 방법
< 디아조화 >
① 500ml 비커에 술파닐산 8.7g을 넣고 5% Na2CO3 60ml와 반응시켜 완전히 용해되어 투명
하게 될 때까지 가열 → 냉수로 냉각시켜 충분히 빙냉.
② 100ml 비커에 아질산나트륨 3.5g에 증류수 20ml로 용해시켜 충분히 빙냉.
③
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실험에서 얻은 니트로벤젠의 무게 : 33.2g
◎ 수득률 = =
6. 고찰
이번 실험에서는 1~4번의 실험방법을 토대로 반응식을 세우고 이론적인 수득량을 구했다.
사실 5~9번에 냉수 300㎖와 탄산나트륨, 염화칼슘의 첨가가 왜 이루어지는지
이해하지 못
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병류와 항류를 비교해 보았을 때 각각의 경우에서 항류의 경우가 확실히 유용도가 높았다. 병류의 경우에는 유체가 같은 방향으로 흐르기 1. 실험 목적
2. 관련 이론
3. 실험 장치
4. 실험 과정 및 순서
5. 실험 결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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