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식품연구원 HACCP 기술연구원 http://haccp.kfri.re.kr 목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 김치 산업의 정의와 의미
1. 김치의 ‘산업’화
2. 김치 산업의 의미
Ⅲ. 김치산업의 현황
1. 김치의 수입 및 수출
2. 김치의 국내 시장
Ⅳ. 문제점
1. 원자재 수급
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식품연구원 HACCP 기술연구원 http://haccp.kfri.re.kr Ⅰ. 서론
Ⅱ. 김치 산업의 정의와 의미
1. 김치의 ‘산업’화
2. 김치 산업의 의미
Ⅲ. 김치산업의 현황
1. 김치의 수입 및 수출
2. 김치의 국내 시장
Ⅳ. 문제점
1. 원자재
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농수산물유통공사 홈페이지(www.at.or.kr)
재외동포재단(www.okf.or.kr)
김치박물관(www.kimchimuseum.co.kr)
일본 총무성통계국(www.soumu.go.jp)인구자료
김치냉장고,맞춤형냉장고시장및제품분석 : (주)알앤디비즈 2003.03.05
김치의 발효와 식품과학 : 도서출판
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식품연감, 1992
농협조사부 - 인삼산업 현황과 농협의 과제, CEO focus 제81호, 2001
윤화숙 - 인삼산업 세계화 추진전략, 농수산물무역정보, 한국농수산물유통공사, 2000
이재열 - 인삼과 건강, 한림, 1994
조재성 - 인삼산업 발전방향, 한국 약용작물
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식품 산업의 현황
1. 유기농업의 이해
2. 유기식품 산업의 발전 경과
Ⅲ. 유기농산물 및 유기식품 현황
1. 국내 현황
2. 외국의 유기식품 산업
Ⅳ. 우리나라의 유기식품 관리제도
1. 유기농산물 관리제도 도입
2. 유기농산물 인증제도
3.
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농수산물의 한국 시장 진출 장벽 낮아짐
- 생산과 연계된 유통, 가공, 저장 등 농 관련 산업에 외국자본 진출 유리
3. 최후 보루였던, 쌀의 경우도 위기
- 2014년 이후 WTO 회원국 모두에게 쌀 시장 개방
- 변동직불금 사실상 무의미
(쌀농사 짓
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유통의 차별화 유형》
-사과 Apple- ▷시작하며..(선정이유 및 조사방법)
▷차별화의 유형
1. 수직적 차별화와 수평적 차별화
1) 수직적 차별화
①고가의 사과
②저가의 사과
③초저가의 사과
2) 수평적 차별화
2. 유형별
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식품 소비 트렌드에 부합
3) 한식의 세계화, 지금이 기회다
3. 한식 산업의 현황과 문제점
1) 한식 산업 현황
2) 국내외 한식업계의 문제점
가) 정부의 정책적 지원 미흡
나) 규모의 영세성
다) 해외 진출을 위한 인프라 부족
라) 조리방법
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식품이 생산 됐을 경우 다른 모든 산업에서 20억 원의 생산 유발 효과 창출(2005년 한국은행이 발표한 산업연관표 참고)
전체 GDP에서 식품산업이 차지하는 비중 109조 원으로 약 11.2% 차지
국내 전체 고용에서 약 9.5%인 224만 명 종사(07년 한국은
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유통망 제휴를 통한 시장 확대로 성장토대를 다져나갈 계획입니다.
<주요국 주류 트렌드>
● 고급화
1. 고령자 음주 증가
주류시장을 LDA(Legal Drink Age: 법적 음주 연령)에 따라 구분하였을 때, 본래 LDA 24~50가 주류 시장 최대 목표 대
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