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교육. 학지사
모수미(1985). 유아기의 영양문제. 식품과 영양
문수재, 안홍석, 이영미(1994). 어린이 영양과 건강. 수학사.서울
부록
<유치원 조리실 사진>
fig.1.조리실 전경 fig.2. 조리실- 가스대 및 밥솥 Ⅰ.서론
1) 현재 유치원 급식의 문
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교육수준, 정서적 환경, 사회관습 등에 따른 식품섭취 상황에 의해 형성된다.
우리나라는 최근 경제발전과 산업화, 도시화 및 국제 문화교류 등에 의한 사회생활의 변화로 인하여 식생활 양상도 과거에 비하여 현저히 달라지고 있다. 잘못된
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리현황을 알 수 있도록 일지를 작성하여 관리해야 한다.
(2) 세제류 관리
① 식품과 동일장소에 보관금지 및 식품과 접척되지 않도록 별도 관리하고 위험 표지판 을 부착하여야 한다.
② 위험 독성 세제류의 보관, 사용에 대한 조리원 교육을
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교육인적자원부나 교육청, 일선 학교 교사, 학부모, 영양사들이 협력하여 슬기롭게 풀어나가야 할 것으로 생각한다.
< 참 고 문 헌 >
1. 주병오. 단체급식관리 지구문화사 1994
2. 양일선외 5명 단체급식 교문사 2004
3. 교육인적자원부, 학교급
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자기가 벌었던 돈으로 여생을 보다 즐겁게 살고 하고 싶었던 일을 할 수 있도록 국가나 사회단체에서도 좀더 적극적으로 추진하였으면 한다. 외국의 경우 고적이나 명승지를 여행하는 사람들은 흔히 은퇴한 노인들이다. 그러나 우리나라의
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단체에서도 좀 더 적극적으로 추진하였으면 한다. 노인을 모신 가족은 가족 나름으로, 사회는 사회 나름으로 장기적인 대책과 단기적인 대책을 세워나가면서 해결하고 또 개인은 개인대로 노후대책을 미리미리 준비하고 대처해 나간다면 노
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단체에서도 좀 더 적극적으로 추진하였으면 한다. 노인을 모신 가족은 가족 나름으로, 사회는 사회 나름으로 장기적인 대책과 단기적인 대책을 세워나가면서 해결하고 또 개인은 개인대로 노후대책을 미리미리 준비하고 대처해 나간다면 노
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교육청(2001) : 학교급식실시지침
이원묘(1993) : 학교 공동 관리의 문제점과 개선 방향, 국민영양
조정순(1999) : 우리나라 학교급식의 현황과 방향, 한국학교보건학회지 제12권 2호 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 개념
Ⅲ. 학교급식(단
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교육체계적인 면에서는 두기업 모두 자기 개발을 위한 시설이 잘 갖추어져 있는 것으로 조사되었습니다. 에버푸드의 경우에는 서비스 아카데미 및 조리아카데미등을 설치하여 지속적인 교육을 통하여 직원의 능력을 배양할 뿐만 아니라 그
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급식에 대한 국가차원의 효율적이고 체계적인 정책적 지원이 필요하다.
즉, 학교 급식위생·식단·재무관리 등 급식운영관리 기술개발 및 보급, 종사자 및 관계자 교육·훈련, 학생 및 교직원의 식생활 교육자료 개발, 급식학교 위생 및 운영평
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