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떡 산업의 발달
– 기술적 환경
– 거시적 환경
- 현황
02 기존 경쟁자 형태
– 프랜차이즈 형태
– 대형 떡공장
III 틈새시장 창출
01 틈새 시장의 발견
02 틈새 시장에서의 생존전략
IV 운영 및 재무관리
01 운영관리전략
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떡보의 하루에게는 지금이 중국 시장 진출의 기회라는 것이다. 우리나라와 식문화가 비슷하고 아직까지 떡이라는 상품을 가지고 중국에 진출한 기업이 없다는 것이다. 하지만 우리나라의 프랜차이즈 기업들이 대거 중국에 진출한 지금 떡 프
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떡 산업은 여러 가지 이유로 빵 산업에 비해 열악하다. - 보관, 맛등이 그 주요한 이유로 지적되었다. 떡의 맛 혹은 보관의 개선보다는 그 특성을 살린 마케팅이 필요하다.
2. 여러 대안 중 단독 프랜차이즈 형태는 리스크가 가장 크지만 선점효
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떡집보다는 싼 편이며, 떡프랜차이즈로는 국내 최초였으며 현재 1위 자리를 차이하고 있는 <떡보의 하루>보다는 일부 제품이 싸지만 SPC그룹의 빚은 보다는 일부 제품이 비싼 편이어서 가격경재에 대한 새로운 대안이 필요하다고 할 수 있
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떡은 간식이기도 하며, 계절적으로는 가을과 겨울에 많이 즐겨 먹었다.
떡 프랜차이즈-빵 또는 정크푸드 등의 위세에 밀려온 떡을 현대인의 습성에 맞게 프랜차이즈화하여, 언제라도 간편하게 식사대용 또는 간식으로 먹을 수 있게 Take-O
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떡과 같은 전통 디저트를 진열함으로써 중장년층 고객의 니즈를 충족시키고자 노력했습니다. 이를 통해 전월 대비 원두커피의 매출이 10% 증가했고 디저트의 연계판매를 통해 전체 매출 역시 상승시킬 수 있었습니다. 이러한 경험을 통해 항
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