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떡 카페의 선두주자
2. 사업 배경
외식산업이 성장하는 가운데 전통음식의 성장 부진
전통음식에 대한 관심은 고조했으나 후식으로서의 전통음식활용 부족
전통음식인 떡을 이용한 새로운 형태의 카페 창업을 계획
3. 기본사업방향
업종
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[사업계획서]under the tree 사업계획서, 떡 집 사업계획서, 떡 가게 사업계획서, 떡 카페 사업계획서, 떡 집 창업계획서, 떡 가게 창업계획서, 떡 카페 창업계획서, under the tree 창업계획서
1. 사업 선정의 이유
▣ 햄버거로 대표되는 패스트
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떡 산업의 발달
– 기술적 환경
– 거시적 환경
- 현황
02 기존 경쟁자 형태
– 프랜차이즈 형태
– 대형 떡공장
III 틈새시장 창출
01 틈새 시장의 발견
02 틈새 시장에서의 생존전략
IV 운영 및 재무관리
01 운영관리전략
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떡에 대한 인식 부족
-영세업자에 의한 가격 다운
3 .4P 분석
1) Product(메뉴 아이템) : 떡을 주로하여 전통떡, 한과류, 죽, 전통차 및 일반차, 떡케 Ⅰ. 사업의 개요
Ⅱ. 요약문 및 창업동기
Ⅲ. 사업에 대한 설명
1. 사업의 특성
2. 매장
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웰빙트렌드에 발맞추어 맛도 좋고 건강에도 좋은 우리 대표적인 전통 음식인 떡과 음료를 주요메뉴로 하여 현대인의 입맛에 맞게 개선시키며 현대적이고 세련된 인테리어를 통해 젊은세대를 겨냥한 퓨전 카페를 창업.
이러한 퓨전 떡 카페
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