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패밀리 레스토랑을 지향하고 있다. 이런 전략이 성공을 이루긴 위해선 보다 적극적인 메뉴개발 그리고 다양한 할인정책을 통한 경제적인 가격, 소비자의 감성을 자극하는 서비스 그리고 적극적 마케팅 정책이 필요하다.
I 서론
1 프랜차이즈
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Service : 지속적으로 빠른 서비스를 제공한다.
3) Cleanliness : franchise로 운영되는 매장은 다른 독립 매장들보다 훨씬 청결 하다.
4) Value : 고객이 지불한 만큼의 가치를 찾을 수 있도록 양질의 상품을 제공한다.
패스트푸드 프랜차이즈의 성공은
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패밀리 레스토랑 및 테마카페
7F 문화센타
6F 문화센타
5F 문화센타
4F 문화센타
3F 쇼핑시설
2F 쇼핑시설
1F 쇼핑시설
B1 수영장
기부채납
(성남시)
B2 일반 식당가
B3∼B6 지하주차장 및 기계실
층
평당(임대) 분양가
지수
1F
2200
100%
2F
2000
90%
3F
1800
80
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서비스를 제공하는 고급레스토랑\"
스를 제공해야 한다. 그리고 높은 가격과 정장을 입어야 하고 예절을 갖추어야 하는 등 이용하기가 까다롭다. 한편, 패스트푸드는 아주 캐주얼하고 대중적이고 가격이 싸며 이용하기 편리하지만 맛이 떨어
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서비스 태도(신속,친절)
⑤ 메뉴의 다양성
⑥ 용이한 접근 및 교통의 편리성
5. 귀하가 교촌 치킨 이용 시 가장 영향을 미친 요인은?
① 음식의 질
② 적합한 가격
③ 분위기 및 청결
④ 서비스 태도(신속,친절)
⑤ 메뉴의 다양성
⑥ 용이한 접근
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레스토랑이나 피자집에서 저녁을 먹기도 하고, 날을 잡아서 약간 무리해가면서 대형 패밀리 레스토랑이나 일식집에 가서 저녁을 먹기도 하는 것이다. 단, 중요한 차이점이 있기는 있다. 한식집에서 밥을 먹을 대는 별 의미를 두지 않고 그저
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패스트 푸트, 정크푸드라는 인식에서 슬로우푸드, 하나의 요리라는 인식변화의 전환점을 맞고 있다. 이러한 변화에 대응하는 각 햄버거 업계의 대처는 업체마다 독특한 특징을 가지고 있는 것을 알 수 있다.
어린이 층을 주 타켓 시장으로 삼
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스템 도입
- 1980년대 : 해외 브랜드 패스트푸드 및 국내 외식기업 등장
- 1990년대 : 패밀리 레스토랑 시장 확대
- 현재(21C) : 업태의 다양화 및 웰빙과 슬로푸드에 초점을 맞추어 성장 1. 외식업체 중 해외 성공사례를 분석 및 조사 - 파리바
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fast food에 대한 수요가 감소하였다.
7.음식점의 브랜드화로 프렌차이즈 음식점이 외식문화를 주도하고 있
다.
1) 소점포가 성공하면 대부분 프렌차이드를 통해 많은 지점을 낸다.
2) 패밀리 레스토랑 외식소비문화의 중심축이
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패스트푸드, 주거지역이나 주차장 확보가 가능한 지역에는 패밀리레스토랑, 고 급 비즈니스街나 특급호텔주변에는 파인다이닝, 오피스街에는 대중 음식 점, 학교 주변에는 분식점 및 커피숍 등 입지와 상권 및 고객의 특성을 조사해야 한다.
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