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2005년부터 VIPS의 급격한 성장
Ⅰ. Market analysis
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. 충성도 없는 베니건스
[2009 라이벌 브랜드 대격돌]
아웃백스테이크하우스·빕스 치열한 선두 다툼 – 패밀리레스토랑
아웃백스테
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20대 후반~30대 초중반의 경제력을 갖춘 미혼 여성)
outback Plus 전략의 내용으로
1) 차별화되고 다양한 스테이크 메뉴
2) 세계 각국의 다양한 하우스와인 구비 및 Wine bar 도입
3) 아웃백 플러스카드 도입
4) 독립되고 아늑한 인테리어
5) 매장 내
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패밀리레스토랑 업계는 이랜드의 애슐리(매장 수 122개), 아웃백스테이크하우스(// 110개), 빕스가 빅3 브랜드로 꼽히고 있는데 매장수가 급증한 블랙스미스도 주요 브랜드 대열에 합류하게 됐다. 블랙스미스는 264㎡(80평형) 이상의 대형 매장만
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1,2위를 다투는 아웃백, 빕스와 전통의 베니건스, TGIF 그리고 씨푸드업계에서는 씨푸드오션을 대상으로
9월 초에 진행되고 있는 프로모션을 살펴보았다.
각 브랜드별 매장수는 9월1일 현재 아웃백스테이크하우스 101개(스키장 카페테리아
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아웃백의 고객만족경영
정인태 사장이 말하는 성공 공약 3장
1.신뢰
2.잔머리(JQ)를 낮춰라
- 작은 이익을 탐하다 큰 의리를 놓침
3. 남에게 먼저 베풀라
- 기다리는 손님에게
웨이팅 푸드
(후략) 예시1) KCSI
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1981.11 롯데호텔 입사
1992.03 아시안스타 T.G.I 프라이데이스 제너럴 매니저
1996 한국외식산업연구소 강사
1996.09 그레이트필드 아웃백 스테이크 하우스 대표이사 사장
1997~1999 경북과학대학교 외식산업 최고 경영자 과정 강사
2006.04 이티
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1. 높은 인적 의존도
2. 생산?판매?소비의 동시성
3. 시간적제약과 수요예측의 불확실
4. 낮은 원자재 가격
5. 상품부패의 용이성
6. 높은 입지의존성
Ⅲ. 식음료산업의 메뉴
1. 메뉴
1) 메뉴의 기능
2) 메뉴의 종류
3) 메뉴계획
2. 메뉴교체
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24
16.3%
합 계
37,106,604
100.0%
출처 : 정보통신부 2005년 3월
SKT-패밀리 레스토랑 신경전
2004년 6월 5일
패밀리레스토랑업계와 SK텔레콤이 제휴 할인서비스를 놓고 신경전을 벌이고 있다. 빕스, 베니건스, TGI프라이데이스, 아웃백스테이크하우스 등
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24
16.3%
합 계
37,106,604
100.0%
출처 : 정보통신부 2005년 3월
SKT-패밀리 레스토랑 신경전
2004년 6월 5일
패밀리레스토랑업계와 SK텔레콤이 제휴 할인서비스를 놓고 신경전을 벌이고 있다. 빕스, 베니건스, TGI프라이데이스, 아웃백스테이크하우스 등
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레스토랑”
[Outback steakhouse] 성장 및 마케팅전략
가. 풀뿌리 마케팅
아웃백스테이크하우스는 이른바 풀뿌리 마케팅이라고 해서 각 매장이 위치한 지역사회에서 다음과 같은 주민 밀착형 마케팅을 구사함으로써 큰 호응을 얻었다
-Out door deliver
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