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이해해주시기 바랍니다. ⋇ 개요
⋇ 프렌차이지의 이점
⋇ 프랜차이지의 단점
⋇ 프랜차이저의 이점
⋇ 프랜차이저의 단점
⋇ 레스토랑 스터디
- long john silver's
- godfather's pizza
⋇ 간단요약
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제 1 장
서 론
(연구 방법 및 목적)
21세기 유망사업 및 유통업의 핵심
소자본 창업에 대한 관심 상승
1979년 국내 프랜차이즈 시작(롯데리아)
2005년 현재 모든 업종으로 확산
한국 프랜차이즈 기업의 중국 진출
제 2 장
본 론
(프렌차이즈
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열악한 환경과 업체의 운영미숙으로 인하여 수익성 악화를 면하지 못하고 폐점되거나 타 법인체로 흡수 통합되기도 했다.
현재 대자본과 체계적인 조직력이 필요한 패밀리레스토랑의 특성상 주로 대기업들이 참여하고 있다.
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외식산업
ⅩⅠ. 국내 외식업계의 전략
ⅩⅡ. 국내 외식업계의 나아갈 방향
ⅩⅢ. 패스트푸드업계 결산 및 전망
ⅩⅣ. 외식산업 ‘위기의 시대’
ⅩⅤ. 외식업 성공 십계명
ⅩⅥ. 패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
사례
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레스토랑에서 제공하는 서비스보다 우수한 질의 서비스(TWO DOOR SERVICE로 고객 환영, 눈높이 서비스)를 제공하고 있다. 현재 한국 사회에 불고 있는 웰빙에 발 맞추어, 보다 건강과 관련된 메뉴의 개발에 힘써야 할 것이다.
참고자료 및 사이트
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레스토랑 선택속성에 관한 실증적 연구", 세종대학교 대학원 석사논문, 1996.
홍성용, 스페이스 마케팅, 삼성경제연구소, 2007.
http://www.foodservice.co.kr, 1999.
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food Nation,『패스트푸드의 제국』, 김은령 역, 에코 리브르.
Ritzer, Geor
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