레올러지 마요네즈

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	마요네즈의 정의, 역사, 레올러지 성질, 콜레스테롤 레올러지 마요네즈, reology 성질, 마요네즈의 정의, 역사, 레올러지 성질, 콜레스테롤,	페이지 28페이지 가격 3,000원 등록일 2008.05.26 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	식품공학(마요네즈)에서의 레올러지의 중요성 마요네즈 제조 시 난황 사용량에 따른 유화 안정성의 비교, Korean J. Food SCI. Technol, 1988 Vol. 20, No. 2, pp225-230 ⇒배호미오명숙, 마요네즈 유동특성과 유화 안정성에 미치는 초산 농도의 영향, Korean J. Food SCI. Technol, 1989 June, Vol. 5, No. 1 ⇒이영엽, 마 레올러지 점탄성, 유동학 식품공학, 식품공학(마요네즈)에서의 레올러지의 중요성,	페이지 15페이지 가격 2,000원 등록일 2008.10.01 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음