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신이 가능하게 하며, 염증을 일으켜 우리를 외부침입으로부터 방어해 줌
-콜레스테롤은 성호르몬이 되고, 담즙산이 되어 육체적, 정신적으로 우리를 건강하게 해줌
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리피드대사: 질병과 lipidology의 기초
-Lipidol
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업에 사용: 로션 연고 광택제 등
학습정리
-fat:실온에서 주로 고체, 포화지방산
-Oil:실온에서 주로 액체,불포화지방산, 사슬이길어지거나
-지방,지방산
-모두 지방산 골격으로 구성 탄소 수에 따라 물리화학적 성질 결정, 탄소가 많을수록, 불
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