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막걸리의 다양한 변신 시도
○ 지역 특산품을 이용한 막걸리 개발
○ 막걸리 드레싱, 막걸리를 이용한 발효빵 개발
(4) 막걸리의 품질 개선
○ 키토산의 첨가로 품질 증진
○ 외국인을 위한 향의 개선 국내 식품 산업 현황
한국의 전
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국순당?
우리의 누룩(麴)으로
좋은 술(醇)을 빚는 집(堂)
1983. 02. 05 창립
제품소개
양조전용 쌀 설갱미와 누룩으로 빚은 후, 12가지 한약재를 넣어 함께 발효시킨 술
제품특징
1. 좋은쌀 – 설갱미 사용
2. 한약재
3. 주천강 맑은 물
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주류산업규제
Ⅰ. 서론
◎ 세계적인 ‘막걸리 열풍’
≪ 사 진 ≫
Ⅱ. 본론
1. 정의
(1) 주류산업이란
넓은 의미로 주류 및 발효제의 제조업
이를 유통시키는 판매업을 포괄
(2) 주세법이란
주류에 대한 조세
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산업의 육성을 통해 지역을 활성화하고 있는데, 포도 생산(1차 산업)과 포도주 제조(2차 산업), 향토음식.관광.문화.레저산업(3차 산업)을 연계한 농업의 복합산업화(6차 산업)를 통해 농산물 부가가치의 증대와 지역 활성화를 도모하는 것이다.
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막걸리 시장은 2010년 기준 5000 억 원 정도이나 2012년 까지 1조원 정도로 급속히 성장할 것으로 보인다. 이것은 소비자들의 인식전환과 기업들의 마케팅에 의한 것으로 보인다. 하지만 이러한 추세는 유행으로 그칠 수 있고, 주류시장에서 소주
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막걸리 ④ 양주 ⑤ 기타( )
18. 음주는 한달에 얼마나 하십니까?
① 주1~2회 ② 주3회이상 ③ 매일 마신다 ④ 전혀 먹지않는다
19. 술을 드시기 전이나 술을 드실 때 어떤 음식을 섭취하십니까?
① 우유 ② 위, 간보호용 드링크제를 먹는다 ③ 음식
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