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관동과 관서의 문화적 차이

미림을 섞고 그것을 뿌려가면서 익힌다. 관동에서 파는 흰 파를 주로 쓴다. 관서풍은 전이 낮은 철냄비에 쇠기름을 녹이고, 얇게 썬 쇠고기를 굽는다. 이 때 설탕을 뿌리고 녹으면 간장, 미림, 술, 다시마 등을 넣어 간을 한다. 표고버섯, 쑥갓,

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등록일 2012.09.24
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