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식품의 위해요소중점관리기준(HACCP)의 원리가 도입 ∙ 활용
2. 식품의 안전성
(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인
① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등
② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는
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식품의 위해요소중점관리기준(HACCP)의 원리가 도입 ∙ 활용
2. 식품의 안전성
(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인
① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등
② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는
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제1장 서론 제2장 식품의 변질 및 부패와 저장 제4장 효소 제5장 식품의 저장 및 가공 방법 제6장 농산식품의 저장 및 가공 제7장 축산식품의 저장 및 가공 제8장 수산식품의 저장 및 가공 제9장 식용유지의 저장 및 가공 제10장 HACCP의 개요 - 각
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I. 서 론
자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용을 하는 미생물과 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같
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I. 서 론
자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용을 하는 미생물과 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같
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식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오.
2) 식품공전에서 식품조사처리 기준을 조사하여 작성하시오.
3) 식품공전에서 방사선 조사식품 확인시험 방법 5가지를 조사하여 작성하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 유전
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제3장 몬테소리 프로그램 제4장 뱅크 스트리트 프로그램 제5장 디스타 프로그램 제6장 하이스코프 프로그램 제7장 프로젝트 접근법 제8장 레지오 에밀리아 접근법 제9장 발도르프 프로그램 제10장 프로젝트 스펙트럼 접근법 제11장 만 2세 미만
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제 1 장. 사례연구 개요 제 2 장. 방법론으로서의 사례연구 제 3 장. 연구설계 제 4 장. 자료수집 제 5 장. 수집자료의 분석 제 6 장. 보고서 작성법 - 출제예상문제 (해설포함) 총31페이지/교재 전 범위 핵심체크+출제예상문제
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제1장 가족상담 및 치료의 필요성 제2장 가족상담 및 치료에 영향을 준 기초이론 제3장 가족체계의 특성 제4장 가족상담 및 치료의 발달사 제5강 보웬의 가족치료이론 제6장 구조적 가족치료 제7장 의사소통 가족치료 제8장 해결 중심적 가족치
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제1장 영양교육의 개념 제2장 영양교육의 실시과정 제3장 영양교육의 이론 제4장 영양교육의 방법 제5장 영양교육의 도구 제7장 대중매체와 영양교육 제8장 영양교육 수업설계 제9장 인터넷 활용 영양교육과 상담 제10장 영양상담의 이론과 실
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