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가공 기술이 발달하고 식생활이 풍부해짐에 따라 영양 과잉의 문제가 대두되기 시작했으나 여전히 영양 결핍의 문제가 남아 있었다. 이 때부터 성인병에 의한 질병이 큰 문제로 대두되었고, 환경오염 및 식품오염, 잔류 농약, 식품첨가물 등
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식품 기술에 있어 중요한 주제가 될 것이며, 이러한 연구가 앞으로도 계속 진행되어야 할 필요성이 있다. 1. 연구의 원리
2. 연구의 목적
3. 사용된 재료 및 방법
3.1. 시금치에서의 황색소 추출
3.1.1. 다양한 용매를 이용한 시금치 추
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및 향후 방향
구강건강은 한국 노인의 영양섭취에 중요한 영향을 미친다. 본 연구를 통해 구강 건강의 악화가 노인의 음식 섭취 패턴에 부정적인 변화를 일으킨다는 것을 확인하였다. 특히, 씹는 기능의 저하와 치아 통증은 특정 음식의 섭취
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식품 안전성을 보장하는 핵심 요소로 작용하며, 앞으로의 식량 위기 대응과 환경보전에 있어서도 중요한 전략적 자원이 될 것이다. 서론
본론
1. 채소 1: 원산지 및 생태적 특성
2. 채소 1: 원예적 관리 및 재배 방법
3. 채소 2: 원산지
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및 급수시설 종사자, 집단급식소 종사자, 식품위생 접객업소 종사자 들은 권장된다. 또 여름철의 경우 많은 식품을 매개로 한 세균성 이질이나 식중독의 경우 급속한 병의 확산과 대량의 환자발생을 가져오기 때문에 사전예방과 생활상의 공
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식품, 가공, 보존 기술의 발전은 우리의 식문화 형성에도 많은 영향을 미치고 있다.
참고문헌
식생활과문화, 한국방송통신대학교 출판문화원 식생활과 문화
식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받
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식품 및 위험 상품의 거래나 상품의 불공정한 이익을 목표로 하는 매점, 매석, 담합 등
공공성
위반사례 -- 고객 착취, 사기, 허위 및 과대광고 등
공익성
위반사례 - 합리화를 위한 노력의 태만에서 오는 가격인상이나 어떤 시기에 편승한 가격
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식품의 특성과 영양학적 면모, 역사에 관하여 알아보았다. 이를 통해 동북아시아의 두장 문화는 대두의 남만주 원산지 설및 여러 고문헌을 통해 한국의 장류 제조가 우리나라를 중심으로 발달하여 중국과 일본으로 전해졌음을 알 수 있다. 콩
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및 영양 상태 개요
1. 몽골 농업의 구조와 특징
2. 영양 상태의 현황과 문제점
3. ODA의 현황 및 주요 내용
Ⅱ. 한국과 몽골 간 농업 ODA 협력 사례
1. 몽골 채소 재배를 위한 온실 설치 지원
2. 학교 급식 프로그램의 시범 운영 및 성과
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및 결실
제 7 장 과실 발육과 수확 및 저장
제 8 장 병충해 및 야생 조수해 방제
제2부 화훼 원예
제 9 장 화훼 원예의 특징과 분류
제10장 화훼 작물의 번식
제11장 토양과 영양
제12장 재배 관리 기술
제13장 수확 후 관리와 가공
제14장 화훼 작
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