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제1강 유아 과학 교육의 기초
1. 과학의 개념 및 특징
1) 과학의 개념
① 과학은 모르는 것을 깨닫는 행위이며 그렇게 알게 된 내용 또는 사물
② 과학은 세상에 대해 아는 것뿐만 아니라, 알아가는 과정 그 자체를 의미함
2) 과학의 가치
①
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구조와 기능의 통합
제13장 동물의 자극수용과 체내조절
제14장 동물행동의 발달과 적응
제15장 생태계의 구성과 발달
제16장 생태계의 에너지흐름과 물질순환 종장
제17장 생명과학의 과제와 전망
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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구조와 기능의 통합
제13장 동물의 자극수용과 체내조절
제14장 동물행동의 발달과 적응
제15장 생태계의 구성과 발달
제16장 생태계의 에너지흐름과 물질순환 종장
제17장 생명과학의 과제와 전망
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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제1강 유아 과학 교육의 기초
1. 과학의 개념 및 특징
1) 과학의 개념
① 과학은 모르는 것을 깨닫는 행위이며 그렇게 알게 된 내용 또는 사물
② 과학은 세상에 대해 아는 것뿐만 아니라, 알아가는 과정 그 자체를 의미함
2) 과학의 가치
①
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제1장 물과 분산계
1. 물
1) 물의 특성
① 분자구조와 수소결합
- 수소 원자(H) 2개와 산소 원자(O) 1개가 전자를 공유하는 공유결합(분자식 H2O)
- 물 분자 내에서 2개의 수소 원자는 산소를 중심으로 104.5°의 각을 이루며 결합
- 물 분자는 전체
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제1강 유아 과학 교육의 기초
1. 과학의 개념 및 특징
1) 과학의 개념
① 과학은 모르는 것을 깨닫는 행위이며 그렇게 알게 된 내용 또는 사물
② 과학은 세상에 대해 아는 것뿐만 아니라, 알아가는 과정 그 자체를 의미함
2) 과학의 가치
①
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- 중략 - 1장 조리의 기술
2장 식품의 물성
3장 조리식품의 평가
4장 전분
5장 곡류
6장 유지
7장 식용유지
8장 단백질
9장 육류
10장 어패류
11장 당류의 조리과학
12장 젤라틴과 한천
13장 발효식품
- 각 장별 출제예상문제(해설 포함) -
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제3장 조리식품의 관능평가
3.1 관능평가
관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야
1. 관능특성
1) 맛과 냄새
후각은 식품의 냄새는 후각을 자극하여 먹고
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제1장 유아과학교육
1. 유아과학교육의 정의: 총체적 과학으로서의 과학교육
총체적 과학은 태도, 과학과정, 과학결과의 세 가지 개념으로 구성되어 있는 것. 이를 하나씩 분리하여 가르치기 보다는 유아들이 과학의 모든 부분에 깊이 몰
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제1장 유아과학교육 제2장 유아과학교육의 역사적 변천 제3장 유아과학교육의 이론적 배경 제4장 유아과학교육의 내용 제5장 유아과학교육을 위한 교수-학습 접근방법 제6장 유아과학교육을 위한 환경 제7장 과학교육의 평가 제8장 생명과학
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