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식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지,개선시키거나 맛을 향상시키고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품본래의 성분 이외에 첨가하는 물질
식품위생법상 : (법 제2조 2항) 식품을 제조 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가,
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벤조산나트륨 + HCl = 벤조산 + 염화나트륨
7. 참고문헌
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=110204&eid=ZEF2LGjWT3BUU39EXrPxHzFhid3cWbuz&qb=vsa8vMauvsa00rbzwMy15Q==
http://blog.naver.com/kjy9957?Redirect=log&logNo=120033741046
의 위쪽 벤조산에 대한 설명
표준일반화학실험(
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나트륨염은 방부제 거담제(去淡劑)로 쓰이는 외에, 해열제로서 급성관절류머티즘 방광염 만성기관지염의 치료에 쓰인다. 또, 벤조산나트륨-카페인의 조제에도 사용된다. 또한 벤조산에스테르는 향료의 보류제나 용제로 사용한다.
◎살리실
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나트륨염은 방부제 ·거담제(去淡劑)로 쓰이는 외에, 해열제로서 급성관절류머티즘 ·방광염 ·만성기관지염의 치료에 쓰인다. 또, 벤조산나트륨-카페인의 조제에도 사용된다. 또한 벤조산에스테르는 향료의 보류제나 용제로 사용한다.
분자
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나트륨 함량이 높다. 가공 중 첨가되는 나트륨에 유의한다. 소금으로 첨가되는 것 이외에도 다른 나트륨의 원으로는 MSG, 나트륨벤조산은 맛을 내는데 쓰이며 중조, 베이킹파우더 등은 빵, 쿠키, 카스텔라, 케잎, 도넛 등에 쓰인다. 밀가루의 나
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