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서론
1. 한국 외식산업 전체 개황
본론
1.한국 외식산업의 현황
1) 경기회복 가시화, 외식업체 매출 증대
2) 패스트푸드업체, 올해 총 150여 개 점포 오픈
3) 패밀리 레스토랑, 평균 1～4개 직영점 오픈 준비
4) 전체 시설비의 5% 내외에서
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창업시 판촉전략
1. 현수막 (프랭카드) 설치
2. 전단지 제작 배포
3. D.M.발송
4. 무료시식회 개최
5. 케이블 T.V.에 CF상영
6. CR (Community Relation)활동
7. 언론홍보 방법
8. 특별 이벤트 실시
Ⅷ. 고객만족을 위한 외식업 서비스 경영전략
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우편으로 발송하겠습니다) Ⅰ. 마르쉐의 소개
1. 마르쉐의 역사
2. 마르쉐 신촌점 소개
3. 마르쉐의 특이점과 경쟁성
4. 마르쉐의 3F
5. 메뉴소개
Ⅱ. 마르쉐에 대한 평가
1. 객관적인 평가와 주관적인 평가
Ⅲ. 결론
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경분석
3.1 거시적 환경분석
4. SWOT 분석
4.1 강점 (Strength)
4.2 약점 (Weakness)
4.3 기회 (Opportunity)
4.4 위협 (Threat)
5. 7P분석
5.1 제품 (Product)
5.2 촉진 (Promotion)
5.3 유통 (Place)
5.4 가격 (Price)
5.5 물리적증거 (Physical evidence)
5.6
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패밀리레스토랑
Targeting
20~30대 여성/남성
가족동반 형태의 10대와 40대
Positioning
특별한 날, 편안하고 친근한 외식브랜드 이미지
공감성 소비자 취향, 감정의 세세한 이해
신뢰성
확신성
패스트푸드
서구식품의
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패밀리 레스토랑에 대한 NEEDS와 욕구
L Low Price (착한 가격)
O Organic food (친환경 음식)
V Value (가치 추구)
E Educated (공부하는 소비자)
LOVE를 추구하는 합리적인 소비자들이
현 외식업계의 Trend를 이끌고 있다.
≪ 사 진 ≫ ≪ 사
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패밀리 레스토랑 시장 분석
3-2. OUTBACK STEAK HOUSE 소개
3-3. TGIF 소개
4. 동기부여 요소 분석
4-1. 전반적인 패밀리 레스토랑 동기부여 분석
4-2. 아웃백 스테이크 동기부여 현황(인터뷰 내용)
4-3. TGIF 동기부여 현황(인터뷰 내용)
[참고] 종
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경쟁사보다 다양하지 못한 장점이 있다.그러므로 적극적인 마케팅과 다양한 메뉴 개발,소비자 불편 사항을 철저히 분석해 개선해 나가야 할 것이다. I 서론
1.패밀리 레스토랑의 정의
II 본론
● 아웃백 스테이크의 성공 전략 및 분석
1
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경력 총 3년 이상 되는 매니저로 매니저와 MP 업무를 수행
KM
FM/BM 업무를 2년 이상 수행한 매니저로 주방과 홀의 영업 전반적인 업무를 수행
FM/BM
홀과 주방의 인원 스케줄 관리 및 식자재 관리 등 영업 전반적인 업무를 수행
SR.KEY/SR.AKM
중간
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단시간에 정확히 할 수 있다는 장점을 갖고 있다.
참고
http://www.foodvill.com/main_c.html
http://www.foodservice.co.kr/board/search/lot_search_result.php
http://www.foodbank.co.kr/
http://www.cj.net/
http://www.ivips.co.kr/ (주)CJ 푸드빌의 빕스 패밀리 레스토랑 정리자료
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