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일본의 음식 문화 (일본요리 특징, 일본요리 명칭, 일본요리 관서요리, 일본요리 형식적 분류, 일본 여러 음식들, 소바 라멘 우메보시 낫토, 일본 초밥 스시, 스시어원, 스시 전래, 스시 역사, 스시 분류)
일본의 음식 문화
일본요리
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대표음식 소개
(1) 스시
(2) 사시미
(3) 오니기리
(4) 우메보시
(5) 낫토
(6) 소바
(7) 라멘
(8) 돈부리
(9) 오코노미야키
6. 일본의 식사예절
7. 한국,일본 음식문화 비교분석
(1) 공통점
(2) 차이점
8. 결론 및 나의의견
<참고자료>
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낫토
5) 샤부샤부
6) 오코노미야키
7) 라면
8) 소바
9) 돈부리
10) 에키벤 1. 일본의 식사예절
2. 일본 음식의 특징
1) 조미료
2) 지역별
3) 매운 맛
4) 시각적 효과와 그릇
5) 식사관의 차이
3. 요리의 종류
1) 사시미
2) 초밥
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낫토 : 대두를 삶아서 짚으로 만든 통에 넣고 낫토균을 번식시켜 만든 음식(청국장과 유사)
- 항암효과에 특효라 하여 전세계에서 각광받고 있다.
3. 주 문화
1) 주택사정
※ 20년 전에 유럽공동체에서 발간한 \'일본백서\'라는 책에 일본은 토끼
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소바, 우츠노미야 교자
* 사케 : 센킨, 와카이즈미 등
■ 군마(群馬) 식자재
※ 주의 : 밀, 우동, 곤약, 양배추, 대파, 토마토, 가지, 상추, 딸기, 사과, 키위, 송어, 와규, 돼지고기, 만주, 당고, 센베이, 루스크
[품목]
* 채소 : 양배추(일본내 생산
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