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외식시장의 변화추이
I. 일반적인 변화추이
1. 20세기의 외식시장 패턴
2. 21세기의 외식시장 패턴
II. 환경적인 변화추이
1. 외식기호의 개체화
1) 개인식의 증가현상
2) 편식 및 유사식 형태의 증가
2. 지역분할적 소상권의 집중형
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외식 산업은 큰 변곡을 겪을 것으로 예상된다. 돈을 쥐고 있는 세대들이 외식을 하지 않기 때문이다.
4. 출처 및 참고문헌
이기호, “국내 외식산업, 2021년부터 ‘쇠퇴기’ … HMR 대세”, <CBC뉴스>, 2019.01.04.
최신혜, “2020 외식산업 트렌드
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외식사업은 음식품질에만 의존하던 시대에서 벗어나 경쟁력 있고 차별화 시켜 나갈 수 있는 세계화 경영이념의 변화가 필요하다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지(3)를 기술하고, 외식기업이 각
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외식산업개론, 대왕사, 2007.
한국외식사업연구소, 외식사업분석, 외식사업연구소, 2010.
한국외식정보, 한국외식연감2006, 한국외식정보, 2006.
이계임 외, 한국인의 식품소비 트렌드 분석, 한국농촌경제연구원, 2007.
강대훈, 외식사업 성공전략에
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변화
1) 해외여행
2) 여행과 여가 개념의 변화
3) 비접촉 온라인 소비
4) 외식패턴
3. 변화된 취미 생활 사례 ? 촌캉스
4. 현재의 취미생활이 코로나 19 팬데믹 시기와 또 코로나 19 팬데믹 이전의 취미생활과 가장 크게 달라진 점
1) 비접촉
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