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식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 식생활과 외식의 라이프스타일
I. 식생활의 다양한 변화
1. 식사양식의 다양화
2. 식재구성의 다양화
3. 소비자 욕구의 다양화
II. 외식기능과 역할의 변화
1. 필수적인 외식정
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식생활 양식의 변화
3) 외식문화의 변화
4) 식생활 의식 구조
5) 식품 선택의 욕구
3. 그 요인들은 자신의 생활에 어떤 영향을 미치고 있는지 분석
1) 비만
2) 시간절약
3) 불균형적인 영양섭취
4) 식습관의 변화
5) 라이프 스탈일
4. 한국
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다양화되어 가면서 단일제품이나 메뉴가 아니라 다양한 제품이나 메뉴를 조화시켜 라이프스타일을 창출하고 능동적이면서 창조적인 소비행태로 변화되어 가는 것이다.
2) 외식행태의 변화
식생활문화의 변화는 외식행태의 변화를 가져 오게
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변화를 꾀한 형태로 세계의 많은 국가에 진출했다. 외식산업은 바로 음식과 관련된 여러 분야가 총체적으로 망라된 하나의 산업이다. 선진국에서는 외식산업이 일찍부터 국민의 건강과 문화생활을 중추적 역할을 담당하는 주요산업으로 인
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외식의 기회도 과거에는 생리적 욕구를 충족하는 영양보충으로서의 의미가 강하였으나, 현대사회에서는 외식이 정신적, 사회적 측면의 다양한 기능을 수행하는 문화레저의 장으로써 자리 잡게 되면서, 소비자가 만족할 수 있는 수준의 음식
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