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[식품공 저장학] 식육 및 식육공.pptx

식품가공저장학 식육 및 식육가공 식육의 소재 ╋━━━━━━━━━━───────── 【식육의 정의】　• 식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함 　• 정육 : 지육에서부터 얻어

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등록일 2014.04.11
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