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감염되는가?
오염된 변형프리온을 입으로 먹은 후 편도 또는 회장(ileum)을 통하여 체내에 흡수되어 신경계를 통하여 뇌로 이동하는 것 -Introduction
-소리없이 나타난 광우병의 실체 !!
-식품위생과 광우병에 대한 고찰
-광우병 관련 영상
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식품에 대한 위험론도 종종 대두되고 있음.
- 생리기능성의 강화, 유전자변환기술을 이용한 식품이 개발.
·국내 약사법과의 관계나 국제적인 정합성 등에 문제가 존재.
- 다음과 같은 불행한 일을 경험.
·BSE문제, O-157감염증, 농약문제,
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감염경로와 증상
Ⅳ. 장출혈성대장균
1. 장출혈성대장균의 개념
2. 장출혈성대장균의 역사
3. 장출혈성대장균의 특성
1) 세균학적 성상
2) 명명
3) 질병의 특성
4. 장출혈성대장균의 증상
5. 장출혈성대장균의 전염
6. 장출혈성대장균
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BSE - Bovine spongiform encephalopathy )
ⅰ) 광우병(BSE:Bovine spongiform encephalopathy)의 정의
ⅱ )광우병의 원인: 병원체 Prion
ⅲ ) 감염경로 및 전파방법
ⅳ ) 임상증상 및 잠복기간
ⅴ ) 광우병의 전파 경로
ⅵ-ⅰ) 광
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BSE)은 형태를 변화시키는 `프리온'이라는 변이 단백질을 통해 감염된다. 프리온은 뇌세포를 파괴하고, 정상세포를 구멍이 많은 해면질로 만들어 버리는 비정상적 세균성 단백질이다.
연구팀의 과학자들은 뇌에 침투하는 프리온의 수를 충분
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식품안전관리 방안
= Prevention of Food Poisoning Outbreaks and Food Safety Control
10) 식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론
본론
1.식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염량
3. 식품 매
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식품 소비 증가와 비대면 서비스에 대한 요구가 급증하면서 식품·외식분야에서 그리고 사회적 거리두기를 통한 비대면 서비스 확대 즉, 빠른 배송과 포스트 코로나-19시대에 적합한 제품과 판매 전략을 빠르게 갖추는 것이매출로 직결되며
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식품을 피하도록 한다. → 짠 음식이나 딱딱한 음식은 통증을 유발 시킬 수 있다.
휴식 할 수 있는 환경을 제공한다.
필요시 진통제 시럽을 경구투여 하게 한다.
간호수행
① 수술후 첫째날과 8일 후 통증척도로 통증의 정도를 사정하였다.
②
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조개, 홍합: saxitoxin
ㄷ.곰팡이 중독
아플라톡신
황변미: citrinin, islanditoxin, citreoviridin, luteoskyrin, ciclohlorotin
맥각독: ergotamin, ergotoxin
<4>식품과 질병
(1)경구감염병
1)정의
2)경구감염병의 분류
세균: 장티푸스, 파라티푸스, 콜레라, 세균성이질
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식품위생행정 분야의 사무에 종사한 자
(3)먹는물 관리법 시행규칙
1.
구분
검사항목
검사주기
먹는샘물먹는염지하수
냄새,맛,색도,탁도,수소이온농도
매일 1회 이상
일반세균, 총대장균군, 녹농균
매주 2회 이상
구분
검사항목
검사주기
생물
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식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것
ㅈ. 사용방법이 간편할 것
-살균력의 기전
ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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감염제, 항암제, 호흡기계, 면역염증성질환 등의 신약개발에 일조하여 신약 개발과 신제품 개발의 비중을 적절하게 안배함으로써...(이하생략) - 자기소개서
1. 성장과정 (400자 이하)
2. 본인의 성격 및 장단점, 장점을 발휘한 사례 (400
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감염병, 환경 문제, 식품 안전 등 다양한 분야의 문제를 종합적으로 해결할 수 있는 혁신적 기술과 정책을 개발할 것입니다. 국제 연구기관과의 공동 연구 및 학술 교류도 활발히 추진하여 국내 수의학 연구 역량을 세계적 수준으로 끌어올리
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