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시킨다는 모토로 사업을 전개하고 있지만 한식의 대중화와 패밀리레스토랑이라는 색다른 두 분야의 결합 때문에 고객층별로 상이한 문제점이 노출되고 있다. 따라서 이에 대한 마케팅 활동의 보완이 필요하다.
첫 번째로 20대의 경우, 한식
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스토랑이 시장에 뛰어들었고, 다양한 준비 없이 시장에 뛰어든 많은 패밀리 레스토랑이 현재 경영 악화의 늪으로 빠져들고 있다.
삶의 질이 향상됨에 따라 고객의 욕구가 다양해지고 있는 지금 패밀리 레스토랑 또한 이러한 추세에 부합하는
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제공되는 CJ 푸드빌로 포지셔닝 하였다.
VII 4P 전략
◎ Product
패밀리 레스토랑에서 제품이란 손님들이 먹게 되는 음식이 제품이 될 수 있을 것이다. 하지만 제품 자체만으로 특별한 분위기를 만들어 가기에는 어려움이 많이 있을 것이다. 그래
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재료만 선택할 수 있게 한다.(단가하락)
3) Price
① 패밀리레스토랑, 호텔과 품질대비 저가격
② 오프라인 구매 시 배송료만큼 D.C.
③ 종속제품에 대한 가격 결정
주 메뉴는 다른 곳보다 싸게 파는데, 부수적인 것에선 다른 곳과 비슷하게 판 다.
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T.G.I. FRiDAY’S(www.tgif.co.kr ㈜푸드스타 / 대표이사 김종진)는 지난 1992년 패밀리 레스토랑이란 새로운 외식 문화를 한국에 최초로 도입하여 양재 1호 점을 개점한 이래 올해로 13주년을 맞이하고 있는 명실상부 국내 최고의 패밀리레스토랑이다.
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6년 03월 10일> 아웃백 스테이크하우스의 \'덩치 키우기\'에 가속도가 붙고 있다. 패밀리레스토랑 후발주자이자 외국계 업체로 한국인 입맛에 맞은 시스템을 개발, T.G.I 프라이데이스나 베니건스 같은 세계적인 업체의 \'공세\'를 잠재운 것. \'
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타이져쿠폰, 무료음료쿠폰등이 메일이나 DM을 통해 받고 있다. 물론 고객의 입장에서 맛이나 분위기. 서비스 등에 의해 선호하는 패밀리레스토랑이 있는 경우는 제외하고, 좀더 저렴한 가격으로 식사를 하고자하는 알뜰한 고객들은 쿠폰에 의
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패밀리 레스토랑, 디너 하우스 등으로 구분한다. 즉 업종이란 외식업소에서 판매하고 있는 메뉴에 따른 단순 구분이고, 업태는 개인의 취향, 분위기, 장소, 시간, 가격, 서비스 등에 따른 구분하는 것이고, 객단가, 메뉴구성, 식사형태, 이용시
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아이스크림전문점은 80년대 말부터 확산되기 시작하여 현재는 전국 어느 상권에서나 빠지지 않는 업종으로 자리잡았다. 반면 생과일 아이스크림점은 지속적인 성장으로 1조원의 시장, 매년 30%의 성장을 보인다. 또한 점포에서 직접 과일을 이
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패밀리레스토랑이나 고급음식점은 풀코스 방식으로 운영되고 있다. 아래의 그림은 패밀리레스토랑의 운영관리 측면에서 테이블 서비스제의 특성을 나타내고 있다.
그림. 패밀리레스토랑의 특성
(1) 한정 서비스방식
한정 서비스방식(limited se
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