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세계 곳곳에 우리 전통의 맛과 건강한 식품 문화를 알리고 싶습니다. 또한, 첨단 과학기술을 적극 도입하여 발효 과정의 효율성을 높이고, 품질 관리를 체계화하는 데 기여할 계획입니다. 이러한 연구 성과를 바탕으로 국민 건강 증진에 이바
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식품으로 자리 잡고 있습니다. 이를 통해 새로운 외식 트렌드나 건강 식품의 개발에도 기여하며, 전통 발효식품의 가치와 중요성을 세계에 알리겠습니다. 세계김치연구소에서의 경험과 연구를 통해 국내외 김치 산업에 일조하고, 김치가 가
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발효식품에 대한 관심이 높아지고 있으며, 한국 김치 역시 그 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 이와 같은 맥락에서, 해외 시장의 다양한 기호를 반영한 새로운 김치 제품 개발을 통해 세계 각지의 소비자들에게 한국 김치를 알리고, 그 가치를
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세계적으로 사랑받을 수 있는 발효식품을 개발하는 것입니다. 콩이나 매실 같은 식재료에 적용되는 우리 전통의 발효기법을 다른 식품에 적용해나간다면 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 식품이 개발되리라 믿습니다. 폰타나(Fontana)도 그
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세계김치연구소가 세계 시장에서 선도적인 발효식품 연구기관으로 자리 잡는 데 이바지할 수 있다고 생각합니다. 우리 전통 식품 문화의 가치를 국제적으로 널리 알리고, 국민의 건강 증진 및 식품 산업 발전에 실질적인 도움을 드리고 싶습
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발효의 중요성과 그 가치를 널리 알리는 데에 일조할 것입니다. 이번 기회를 통해 세계김치연구소가 세계적으로 인정받는 연구 기관이 되는데 기여하고 싶습니다. 김치 연구의 최전선에서 일하며, 한국의 전통 발효식품에 대한 글로벌 관심
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세계적으로 인정받는 김치 연구의 중심지가 되는 데 조금이나마 기여할 수 있을 것이라 믿습니다. 갈수록 중요해지는 발효식품 연구 분야에서 세계김치연구소의 일원으로서 활발히 활동하며, 함께 성장하고 발전해 나가겠습니다. 1.지원
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식품시장을 발전시키는 계기가 되었습니다. 또한 전통 제조공법으로 발효식품을 계승 발전하여 세계 최고의 발효기술을 보유하며 식품분야에서 꾸준한 성장을 이루어냈습니다. 1.당사와 해당직무를 지원한 이유(동기)에 대하여 기술해
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식품 산업 발전에 기여하는 데 있습니다. 앞으로 세계김치연구소에서 다양한 연구를 수행하며, 우리 김치와 발효문화가 세계로 뻗어나갈 수 있도록 힘쓰겠습니다. 끊임없는 연구 열정과 책임감을 바탕으로, 연구소의 목표와 비전 실현에 일
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롯한 우리나라 전통 발효식품들이 세계 시장에서 신뢰받는 제품으로 자리 잡게 하고 싶습니다. 장기적으로는, 김치 마이크로바이옴과 연관된 특허 기술과 제품 개발로 국내뿐만 아니라 세계 시장에서 경쟁력을 갖춘 기업과 협업하여, 우리
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