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3단 찬합, 2단 찬합과 같은 약식도 많다.
사진1: 일반 가정에서 만든 오세치
사진2: 간토지방 오세치 -오세치 요리[御節料理]란?
-오세치의 유래
-찬합에로의 이행
-오세치의 내용
사진1: 일반 가정에서 만든 오세치
사진2: 간토 오세치
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오세치요리(お節料理)
①오세치요리의 역사
②오세치요리의 어원
③오세치요리를 먹는 이유
④오세치요리에 담긴 의미
<오세치 요리 찬합 셋팅과정>
⑤찬합에 단김 요리의 차례
Ⅲ.손님접대를 위한 요리
-가이세키(회석,會席) 요리
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분향을 한 다음, 고인과 인연이 깊은 순서로 한 사람씩 물을 떠서 묘비에 뿌리고 절을 한다. 1)가가미 모찌
2)토소
3)조니 (떡국)
4) 고토하지메
5) 오세치와 오조니
6)오도소
7)제야의 종
8) 나나쿠사가유
9) 히간(彼岸)
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다. 또 음력 보름날 밤이 특별한 의미를 갖고 있었던 것은 「竹取物語(たけとり ものがたり)」에서 「かぐや姬(かぐやひめ)」가 음력 보름날 밤에 달의 세계에 돌아간다는 이야기에서도 알 수 있다.
14. 시치고산(七五三 : しちごさん)
1)시치
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인 문화에서 시작된 풍습이다. ‘도시코시소바는 남의 집에서 먹지 말라’는 말이 있을 정도로 가족의 연대감을 확인할 수 있는 중요한 행사이다.
2) 오세치요리
정월에 먹는 요리를 말하며 원래는 신에게 공양하는 요리를 오세치요리라 한다
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