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`한판`
외식산업의 이해(저자 장상태/ 출판사 에이드북/ 2006.2)
삼성경제연구소(http://www.seri.org/) I. 서론
II. 본론
1. 패밀리 레스토랑의 시장 현황
2. 패스프푸드 시장 현황
III. 결론
-외식시장의 향후 전망과 성장방향-
-참고자료-
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시장에 맞추어 이야기 거리를 제공하며, 독창성이 살아있는 음식으로 발전시키는 동시에 국제적으로 마일드(Mild)한 맛보다는 강하고 매운 향신료(맛)를 좋아하는 경향에 부합하여 세계적인 음식으로 자리매김을 할 때 우리 나라 외식산업은
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것은 그리 어렵지 않을 것이다. 제 1장
1) 외식산업의 정의
2) 외식산업의 분류
3) 외식산업의 특징
제 2장
1) 외식산업의 발전배경
2) 외식산업의 문제점
3) 외식산업의 발전
제 3장
1) 외식산업의 발전방향
2) 미래의 외식산업
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카페의 등장 배경
3. 주요 수요층
4. 업계현황
Ⅱ. 시장분석
1. 2004년 외식시장 트랜드
2. 에스프레소 커피업계
3. 베이커리 카페 시장
Ⅲ. 투자수익률 분석
Ⅳ. 설문조사
Ⅴ. 우리조의 결론 및 발전방향
1. 결론
2. 발전방향
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외식행동에 관한 실태조사, 한국식문화학회지 7(2), 91-96.
__, (1996). '96 21조 외식시장 대활전, 월간식당 96(12), 110-135.
__, (1997). 한국, 일본, 미국 외식체인브랜드 총결산: 국내 외식체인브랜드 현황, 월간식당 97(2), 109-119.
1997 Foodservice Industry Forec
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