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10. 시안
11. 종업원 채용 및 관리
12. 기자재 현황
Ⅵ. 재무관리계획
1. 자금재원의 필요성과 총 규모
2. 추정 자금운용 계획
VII. 부록
1. 레스토랑 영업신고서
2. 관광편의시설업
3. 레스토랑서비스
4. 종업원 교육훈련
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차별화
- 과일과 야채 및 채소와 이를 응용한 다양한 메뉴를 제공한다.
② 인테리어의 차별화
- 실내 분위기만으로도 우리 카페를 기억할 수 있고 찾도록 과일과 야채 및 채 소를 이용한 우리 카페에서만 느낄 수 있는 상쾌하고 밝은 과일과 샐
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외식의 인식(설문 결과 1인당 10,000대 이상 생각)
- 점심시간대 할인(할인 시간대에 찾아 올 경우 그만큼 가격의 부담이 줄어듦)
② 실제로 경기 침체시 일반 고기집 보다 뒷고기나 뷔페형이 더 선호되는 모습
6. 예산계획
♣ 창업비용
품목
구
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창업으로 인한 사업
-2명의 사장 3명의 매니저
(5명이 직접 가계 회계에 관여함, 계산 담당하여 서빙은 계산에 관여하지 않는다.)
-주방장 및 주방보조 2명
-칵테일막걸리 바텐더 2명
-서 빙 3명
2. 대표자 및 경영진
-5인
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1. 사업의 목적 및 방향
2. 사업계획
Ⅰ. 입지
1. 상권조사
(1) 업소상권 및 입지의 확인
- 지정상권
- 입지선정이유
- 입지상세정보와 예측사용비내역
(2) 인구통계적 요인
(3) 소비자행동적 요인
(4) 유동인구와 인구유발요소
(5) 상권
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창업 박람회 참가
신메뉴 개발, 출시
인테리어 지정업체 선정
계약
가맹점 사업 준비
가맹점 사업 홍보 및 계약
물류업체 선정/ 창고계약
하절기 메뉴 시판
동절기 메뉴 시판
물류. 시스템 개발
업주교육연계 가맹점주 교육/ 메뉴설명, 생산현
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000
권리금
체인
가맹시
프랜차이즈 가맹비
보증금
시설비
점내외 인테리어 공사비
5,000
서비스설비
(냉난방기, 전화기, 팩스, 금전등록기,
텔레비전, 등 기타 비품구입비 등)
1,000
주방설비(냉동, 냉장고, 주방기기 등 )
1,000
기 타
기 타
200
고정
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외식비는 어느정도 되십니까? ( 원)
11.이곳을 방문하기 전 어느 곳에 계셨습니까?
( )
12.주로 이용하시는 교통수단은 어느 것입니까?
①도보 ②버스 ③택시 ④자가용 ⑤전철 ⑥자하철
13. 근처에 생겼으면 하는 외식업종은 무엇입니까?
( )
14.
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있는 공간을 만들어준다. 그리고 떡볶이를 먹을 때도 사람마다 취향이 다른데 이런것들을 고려해 자기가 먹고싶은 것들만 골라먹을 수 있도록 뷔페형식으로 만들어주며 모든 서비스는 셀프 형식으로 하여 인건비를 줄인다.
3. 사업 SWOT분석
(1
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카페에 비해 트렌드에 대한 느린 반응
- 한번에 많은 손님이 몰리면 빠른 시간안에 음료를 제공 할 수 없다.
- 휴식 공간이 부족하다.
(3) Opportunity (기회)
- 테이크아웃 커피소비자가 늘어나는 추세
- 프랜차이즈 카페에서 볼 수 없는 차별화 컨
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