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(Corn gluten feed)
04. 옥배아박(Corn germ meal)
05. 주정박(DDGS Disitillers Dried Grain with Soluble)
06. 타피오카(Tapioca)
07. 대두박 (Soybean meal)
08. 채종박(Rapeseed meal)
09. 야자박(Coconut oil meal)
10. 어분(Fish meal)
11. 우모분(Feather meal)
12. 계육분(Poultry by product)
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원료
2) 제법
3) 된장 제조공정
4) 숙성중변화
4. 고추장
1) 재래법
2) 개량법
4. 청국장
1) 발효
2) 발효
3) 숙성 및 제품
Ⅳ. 대두단백가공
1. 탈지대두박
2. 농축대두단백
1) 수용액 추출법
2) 알코올 추출법
3) 산 용액 추출법
3. 분리대
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원료사료1
배합비3
(%)
대사에너지
(kcal/kg)
조단백질
(%)
라이신
(%)
메치오닌
(%)
칼슘
(%)
인
(%)
옥수수
60.00
3500
10.00
0.50
0.20
0.10
0.50
대두박
30.00
3000
40.00
3.00
0.50
0.30
0.50
어분
4.00
2500
60.00
5.00
2.00
3.00
4.00
육분
3.00
2000
70.00
4.00
1.50
인산칼슘
1.00
30.00
20.
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원료에서 수입 원료가 차지하는 비중은 1990년 이후 75% 내외 수준을 유지하고 있다. 그러나 이는 사료원료용으로 직접 수입된 양만을 집계한 결과이며, 국내산 대두박과 같이 수입 곡물 등을 가공하면서 나온 부산물을 수입량에 포함할 경우
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대두박이나 축산가공부산물의 사료는 아미노산의 질이 좋다는 것을 학습하면서 앞으로 대부분 수입에 의존하는 옥수의의 대체 사료원료로 곡류뿐 아니라 부산물을 가공하고 좋은 기능성분을 연구하여 질 좋고 농가에 부담을 줄여주고 생산
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원료와 제조방법을 달리하여 제품상의 차이가 매우 크다. 우선 사용 원료면에서 재래식은 콩을 원료로 하는데 반해 개량식된장은 콩(또는 대두박)과 밀 등 전분질을 주원료로 하고 있다. 제조 과정면에서 재래식 된장은 주로 세균류(Bacilus subt
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