유육가공업

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學, zootechny ] 요약 축산업의 각 분야, 곧 낙농업(酪農業)·양돈업·양계업·유육가공업 등에 관한 기초적 지식을 익히는 응용과학. 그 내용의 기본은 응용동물학이라고 하며, 다시 가축유전학·가축생리학·가축해부학·축산화학 등의 기초적