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이태리 요리 (나영선 저/주한이태리문화원 감수)
http://eti.cnei.or.kr/sigsa/%B0%A2%B1%B9/many2.htm
http://chomns.cafe24.com/food/main02-01.html 이태리 음식문화 특징,지역적 요리,식사예절
<이태리음식문화 특징>
-북부요리
-남부요리
-북동부요리
<지
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요리는 Baccala와 여러 가지 생선 스프이다. ♧ 일본, 태국, 이탈리아의 식생활 문화 ♧
◎일본◎
1. 일본 음식의 역사
2. 일본음식의 특징
3. 일본인의 식생활
4. 일본의 식사예절
5. 여러가지 일본음식
◎태국◎
1. 태국 음식의 특징
2
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음식 :
교토의 담백한 채소나 건어물 요리,유도후
오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리,나베 일본의 음식 문화
사회·문화적 배경
지역적 특성-관동지방
지역적 특성-관서지방
일본의 식탁에서
식사 예절
일본의 식탁
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프랑스의 음식 문화 (프랑스 음식 자연적 배경, 프랑스 역사적 배경, 프랑스 음식문화 특징, 프랑스 대표 음식, 프랑스 요리 지역적 특성, 프랑스 와인, 프랑스 빵, 프랑스 치즈, 프랑스 정찬, 프랑스 식사예절)
위치 서부 유
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간단히 끼니를 해결 하던 풍습에 의해 유래
-쇠꼬챙이에 닭고기나 소고기를 끼워 굽고 야채와 함께 먹는 것이 기본 1. 터키 음식문화의 배경
2. 터키 음식의 특징
3. 터키의 전통음식
4. 터키의 기념일
5. 식습관과 식사예절
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문화의 철학적 기초 ...................p3
3.음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ..
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음식과 관련된 금기
★젓가락을 사용시 다음과 같은 12가지 금기사항이 있다.
6.식사 중 금기
7.선물을 줄때
8.색깔에 대한 금기
9.숫자에 대해 얽힌 이야기와 금기
※1’부터 ‘10’까지 숫자에 대한 중국인들의 관념
10.이름과 관
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문화니 삼겹살 파티는 피하시길~! 아
여자분에게 먼저 음식을 덜어주는 것은 이 나라 예절의 기본입니다.
7. 아제르바이잔에서 대중 교통 문화는 어떻죠?
- 아 아주 신기한 문화가 있어요. 지하철이나 버스에선 항상 여자가 탔을 경우 남자가
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음식점 영업에 관한 연구,” 단국대학교 경영대학원 석사학위논문, 1997 Ⅰ. 서 론
II. 프랜차이즈시스템에 관한 이론적 고찰
1. 프랜차이즈의 정의와 역사
2. 프랜차이즈의 유형 및 장점과 단점
3. 프랜차이즈 시스템의 특징과 기능
III
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특징
2. 패스트푸드 산업의 구조
3. 국내 패스트푸드 산업의 현황
1) 패스트푸드의 상륙
2) 패스트푸드점의 형태
3) 패스트푸드점의 최근 동향
4) 패스트푸드 외식체인업체의 가맹점 모집
5) 한식의 패스트푸드화
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음식의 맛이 변함없고, 풍부한 식단이 그대로 유지되길 원했습니다. 그래서 저는 허준이 동의보감을 만드는 심정으로 많은 요리책을 연구하고, 그 동안의 실전경험을 바탕으로 한 책을 서술하기 시작했습니다. 그 책에는 풍부한 식단들과 그
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음식을 통해 문화적 다양성을 경험할 수 있는 기회를 제공합니다. 따라서, 학교 급식은 단순한 식사를 넘어 학생들의 전인적 성장에 중요한 역할을 합니다.
7-4. 다양한 식단 구성에 대한 경험은?
이전 직장에서 다양한 식단 구성을 경험했습니
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문화의 다름을 이해하는 것이라 생각합니다. 자신이 방문했거나 접할 기회가 있었던 문화에 대한 이해도와 처음 접하는 문화에 대한 이해도는 차이가 많이 날 것입니다. 이렇게 새로운 문화의 손님을 만나 당황스러운 상황이 발생하더라도
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음식 제공을 원하는 것이 아니라 요리를 원합니다. 단체급식의 틀에 연연하지 않고, 고객의 니즈에 부합하고자 끊임없이 생각하고 개발하겠습니다. 현장 영업장에서 최고의 업장을 이끄는 노하우를 발견하고 개발하여 모든 업장을 관리하는
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