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시장성 여부는 불분명한 상황이다.
두 번째로는 일본의 개발정신이다. 일본의 많은 커피산업 관계자들은 타국에서 이미 발명되었으나 잘 쓰이지 않는 도구들을 재분석하여 개량 판매했다. 네덜란드인이 개발한 더치기구(찬물로 커피를 추출
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커피의 이해』, 아이비라인, 2008, 53면.
이처럼 커피만이 가진 특징들이 오늘날 커피시장의 성공을 이끌었다고 할 수 있다.
(2) 커피체인점의 성공
두 번째 이유로는 커피 체인점의 시작과 그 성공을 들 수 있다. 커피전문점은 집에서만 먹던 커
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일본 인스턴트 커피시장의 성장을 견인하고 있다. 이 제품은 우리나라에서 동서식품이 출시하였던 ‘카누’ 와 같은 인스턴트 원두커피로 ‘방금 내린 커피 같다’라는 소비자 의견이 2만건 이상 나올 만큼 소비자들에 대하여 반응이 뜨겁고
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커피 시장 현황 및 전망
-세계의 커피시장-
구분
국민1인당 년간
년간 생두
커피형태별 소비비율
소비잔
생두소비량(kg)
수입량(톤)
원두커피
인스턴트커피
미국
600
4.25
1,300,000
92%
8%
일본
470
3.2
400,000
40%
60%
한국
300
1.65
80,000
5%
95%
과거에는 제국
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커피도 대용량 시대…900㎖ 제품 잇달아 출시, 한국경제신문
7) 월간 커피앤티 홈페이지
8) 강석우, 나영선(2004),세계 커피시장의 소비실태 및 수출입 동향 비교 분석 고찰 -한국, 미국, 일본 시장을 중심으로, 한국조리학회지
9) 기상청 홈페이지
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