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혼은 Sporzando와 forte-piano까지 모든 표현이 가능하다.
pp에 있어서는 현악기나 목관악기에서 나오는 효과를 기대하기는 어렵다.
II) 혼은 가볍고, 조용하고 빠른 텅잉이 가능하다.
III) 더블텅잉과 트리플텅잉이 가능하다.
더블텅잉: Tu-Ku라는 발음
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자연식 시대
2) 주곡부육(主穀副肉)시대
3) 당(唐)양식 모방시대
4) 당(唐)양식 동화 부육(副肉) 부흥시대
5) 일본식의 완성 시대
6) 일본식·양식 혼동시대
3. 일본음식의 특징
1) 주식과 부식의 개념이 뚜렷하다.
2) 계절감, 색채감을 중요
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