제빵 HLB

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제빵의 유화제란? 2. 유화제 ※ HLB(Hydrophile Lypophile Balance) 1) 글리세린 지방산 에스테르(Glycerin of esters fatty acid) 2) 소르비탄지방산 에스테르(Sorbitan fatty acid ester) 3) 자당지방산 에스테르(Sucrose fattyacid ester) 4) 프로필렌글리콜 지방

제과 유화제, 제빵 HLB, 제과, 제빵에서 사용하는 유화제,

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등록일 2008.12.26
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