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제차법과 음차법을 발전시켜왔다. 그러나 당 중기 이전의 음차법은 차를 주로 식용이나 약용으로 사용하였다. 차가 음용으로 정착되기 시작한 것은 당 중기 육우 이후이며, 그 때부터 음차법도 규범적인 형태를 갖추기 시작했던 것으로 사료
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제차법에 대하여도 극단의 비밀주의를 고수했기 때문이다.
영국은 무역으로 많은 이윤을 얻는 것에 만족하다가 1823년 영국의 탐험가 로버트 브루스 소령이 아삼 지방에서 원주민이 마시는 차를 보면서 아삼종 차나무의 존재를 알게 되었다.
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