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레스토랑 역사
(2) 경쟁자 분석
1) 직접 경쟁자
2) 간접 경쟁자
(3) 추이
3. 마케팅전략 분석
(1) SWOT분석
1) 강점(Strength)
2) 약점(Weakness)
3) 기회(Opportunity)
4) 위협(Threat)
(2) STP분석
1) 시장세분화(Segmentation)
2)
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급식의 개선방안
정부의 지원확대
무엇보다도 학교급식에 대한 정부의 지원 확대가 반드시 필요하다. 실재료비를 제외한 비용은 가능한 중앙정부와 교육청, 지자체들이 충당해야 한다. 특히 노후시설 개보수비와 영양사조리사 등 종사원 인
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레스토랑의 어원과 유래
2) 호텔 식음료의 의의
3) 호텔 식음료의 기능
4) 호텔 식음료의 특성
2. 본론
1) 수안보조선관광호텔의 개요
2) 관광호텔 식당의 유형
(1) 연회장
(2) 한식
(3) 양식
(4) 라이브 카페
(5) 커피숍
3
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레스토랑과 달리 예약 및 판촉여하에 따라 매출을 탄력적으로 신장시킬 수 있다는 점에서 그 잠재성은 무한하다고 볼 수 있으며, 앞으로 시대가 발전할수록 계속 성장할 수 있다.
앞으로 그런 잠재성이 있는 연회장을 더욱 신장시키기 위해
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레스토랑의 점포입지에 따른 소비자 유형에 관한 연구
한국호텔리조트카지노산학학회
2007
김근종, 송호철
레스토랑 창업에 따른 입지조사 사례에 관한 연구
한국여행학회
2000
김진수
외식업체의 입지요인과 매출에 관한 실증연구
건국대대
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급식 담당직원(영양사, 조리사, 조리보조원, 배송직원 및 학교행정실이나 급식담당교사 등)의 다양한 의견을 전달하여 운영의 이해를 도모할 수 있고, 참여한 학부모들의 경험담을 함께 실어 상호 이해를 높이는 것도 좋은 방안이라고 생각한
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레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
패밀리 레스토랑의 포지셔닝전략에 관한 이론적 연구 - 손일락, 산업경영연구, 2000
월간 호텔 & 레스토랑월간식당
식품저널 편집부 1. 기업소개
2.
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레스토랑)
관광업에서의 그린 마케팅에 관한 연구』 (윤영보·박영만)
최신 호텔 경영론』 (원융희·윤기열 지음.2004)
새 호텔 경영학』 (주종대, 이덕재, 최동열 지음.2001)
환경친화적 호텔경영을 위한 ECO-hotel 활성화방안』논문 참조 서론
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명심하여야 한다.
둘째, Bove와 Johnson(2000)이 제시한 고객-종사원 관계 모델 에 대한 고려도 호텔 레스토랑 성공에 필수적인 개념이라 하겠다.
그러나, 관계모델에서의 고객-종사원 관계 기간의 장기화 요인의 경우는 utek(1995)의 저서 내용에
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한식당의 운영을 기피하고 있다. 일반 식당의 고급화 추세에 밀려 호텔 레스토랑이 전반적으로 경쟁력을 잃고 있는 가운데,특히 한식당을 찾는 손님이 급격히 줄어 퇴출 1순위로 꼽히고 있다. 외국인은 한식보다 양식을 선호하는 데다 내국인
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