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중국, 중국인, 중국음식. 책세상 출판사.
량센핑(2008), 『새로운 중국을 말하다』, 한빛비즈.
오상훈, 관광과문화의이해, 형설출판사 2005.
박신희(2012), 『문화산업을 알면 중국이 보인다』, 서울 : 차이나하우스.
김동하고영근(2009), 『중국의 상
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중국요리 싯뽀꾸요리 탄생
☆ 서민들 사이에 회석요리(會席料理) 등장
메이지시대 이후 (1900년대 이후)
☆ 문명개화, 식품의 금기 해제
☆ 화(和), 양(洋)식의 혼합의 시대
❷ 일본 음식문화의 일반적인 특징
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음식전쟁 문화전쟁」, 사계절(2000)
정대성-김문길, 「일본으로 건너간 한국음식」, 솔출판사(2000)
김은실, 정해옥, 「한국음식과 문화」, 문지사(2002)
조흥윤, “한국 음식문화의 형성과 특징”, 한양대 민족문화(1997)
노성환, “일본 생선초밥
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음식전쟁 문화전쟁」, 사계절(2000)
정대성-김문길, 「일본으로 건너간 한국음식」, 솔출판사(2000)
김은실, 정해옥, 「한국음식과 문화」, 문지사(2002)
조흥윤, “한국 음식문화의 형성과 특징”, 한양대 민족문화(1997)
노성환, “일본 생선초밥
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중국의 음식과 문화
1) '판(飯)'과 '차이(菜)'
2) '차(茶)'와 '쥐우(酒)'
3) '커런(客人)'과 '추스(廚師)'
4) 중국문화와 중국음식은 융합과 동화의 산물
<1> 차
<2> 바이쥐우
2> 음식 문화
1) 중국 음식의 특징
2) 식사 습관
3) 식탁에서의 유의점
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특징이다. 또한 포르투갈에서 들어온 칠리(chili)가 태국음식의 주재료로 정착하였다.
6) 라오스의 음식문화
라오스의 음식은 참으로 다양하게 형성되어 있다. 그것은 라오스 족이 원래 8세기경부터 중국 남부로부터 하천을 따라 남하하기 시작
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중국음식의 특징
① 중국음식의 문화&예절
중국은 광대한 지역에서 생산되는 풍부한 음식 재료와 수천 년의 경험을 바탕으로 하여 일찍이 중국 특유의 음식 문화를 형성하였다. 체면을 중요시하는 중국인이지만 '먹는 일' 앞에서만큼은
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중국인의 음식에 대한 사상.......................................1
2. 중국 음식문화 형성배경............................................2
3. 중국요리의 특징........................................................3
4. 중국의 식단...........................................................
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중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화를 ‘식품영양학’적 측면에서 각각 공통점과 차이점을 비교, 분석하여 설명하시오.
목록
서론
본론
1. 식습관 이론의 배경
1) Lewin의 이론(Thechannel theory)
2) Wenkam의 이론
2, 유아기
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중국인의 의류소비패턴
3)최신유행과 신세대패션
2. 현대 식생활
가. 식생활 변화의 배경
1) 소득의 증가
2) 매식문화의 발달
3) 중국의 기본적 음식 문화
나. 특징
1) 외식의 증가와 패스트푸드의 유입
2) 외국 음식문화에 대한 개방성
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