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진양호, 메뉴관리론, 지구문화사, 1999
◎최재화, 지식경영과 21C전략, 충남중소기업 종합지원센터ECRC, 조사학술 연구자료집, 2002
◎창업과 경영, 연경문화사
◎하세용, 창업 그리고 성장하기, 키출판사, 1997
◎허남수/최덕철, 한국 대학의 벤처
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진양호, 지구문화사. 1998
세계 속의 음식문화, 구난숙ㆍ권순자 외 2, 교문사, 2012
세계의 식생활과 음식문화, 김숙희, 대왕사, 2007
세계의 음식문화(한 권의 책으로 떠나는 세계 음식문화 기행), 양향자, 지구문화사, 2012
세계음식문화, 김의근,
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진양호 / 외식창업·경영 벤치마킹 / 대왕사 / 2000 / p119~128
이석규 / 창업 및 사업성 검토 / 다산출판사 / 1997
정봉원 / 외식사업과 창업론 / 형설출판사 / 2000 / p331~382
정승화 / 벤처 창업론 / 성지사 / 2000 / pp 691-706
조병주 외 1인 공저 / 기회발견과
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실업계에 진학한 그는 군대시절에 뜻하지 않은 다리부상으로 더 이상 운동을 할 수 없게 되면서 새로운 길로 인생이 바뀌게 된 것이다.
지난 78년 당시 롯데호텔에서 무경험의 직원을 뽑는다는 소식을 접하고 요리사에 지원 한 진교수는 조리
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실업문제, 쇠퇴하는 도시하부구조문제, 도시환경문제.
선진국의 경우 주로 낮은 경제성장, 개발도상국의 경우 인구의 압력과 자본 및 낮은 노동생산성 등이 실업증대의 주원인.
선진국과 개발도상국의 도시의 공통적 문제: 서비스 부문에 종
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