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제4장 식품 가공 및 저장법의 이해
1. 식품의 변패
1) 식품의 변패
① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것
② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 미생물
③ 미생물에
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I. 서 론
음악은 인간의 생각과 느낌을 전달하는 소통의 도구로서 삶의 중요한 요소이다. 또한 인간의 삶과 불가분의 관계로, 서로 상호작용하며 발전하고 존재한다. 특히, 영유아는 주변의 소리나 음악과 같은 감각적인 자극에 반응하면서
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제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인
1. 미생물의 영양원과 에너지원
1) 탄소원
① 미생물 배지의 주요한 유기물
② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 또는 다른 종류 유기물로 변환
③ 탄소원으로 공기 중의
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I. 서 론
2차 세계대전을 전후해 독일과 이탈리아에서는 대중조작기능을 수행하기 위한 정치다큐멘터리의 중요성이 부각되었다. 레니 리펜슈탈(Leni Riefenstahl)의 ≪의지의 승리 Triumph des Willens≫(1934)는 뛰어난 작품성에도 불구하고 히틀러의
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I. 서 론
머레이 보웬(Murray Bowen)은 1950년 초부터 가족치료 분야에서 선구자적 역할을 하면서 가족치료에 많은 영향력을 끼쳤다. 보웬은 환자와 어머니의 관계에서 불안애착이라는 개념을 이끌어 냈으며 그것이 분화과정에서 중요한 부분으로
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I. 서 론
문화는 그 사회 내의 집단들의 행동 패턴을 제공하고, 그 사회 구성원들이 규범과 규칙에 따라 행동하도록 가르치는 수단을 제공한다. 그 사회의 제도와 사상에는 그 사회의 문화가 반영되어 있다. 청소년들의 유별난 표현, 언어적
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1. <사회복지정의론> 강의 1강에서 6강 중에 가장 인상적인 두 장면을 소개하시오.
1) 자신이 선택한 두 장면을 소개하시오.
(1) 3강. 플라톤의 부조리한 조화
이데아 빌리지엔 세 계급이 존재한다. 수호자, 생산자, 철인 등. 이 곳에서 정의
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I. 서 론
우리는 많은 사람들과 관계를 맺고 살아간다. 이러한 대인관계를 설명하기 위한 한 가지 개념으로 애착이 있다. 애착이란, 한 개인이 자신과 가장 가까운 사람에 대해서 느끼는 강한 감정적 유대관계를 뜻한다. 즉, 애착이란 어떤 특
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I. 서 론
잡초란 가꾸지 않아도 저절로 나서 자라는 여러 가지 풀이라고 하며, 어떤 식물체의 한 종이 집단적으로 인간의 활동, 건강 또는 기쁨 등에 부정적으로 작용하거나 방해작용을 하게 될 때 그 식물체를 잡초로 간주한다. 또, 잡초란 인
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대체로 작물에 직접 살포하는 것이 아니라 잡초나 토양에 살포한다. 그러나 토양에 처리하더라도 작물 뿌리에서 흡수되어 증산류를 따라 경엽으로 이행하여 약해를 일으키는 경우가 많다. 제초제가 작물의 경엽에 직접 접촉 되는 것은 작물
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