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레스토랑을 선택한 고객들은 위생상태와 청결상태와 종업원의 서비스 제공이나 태도, 얼마나 신속성, 메뉴선택의 다양성, 정확한 조리상태를 중요하게 여기고 있는 것을 보이고 있어, 대구지역 주민들의 의식이 일반적인 음식의 맛이나 품질
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업자인 정인태 대표는 남은 아웃백 식구들이 흔들리지 않도록 적극 힘써야 한다. 특히 전임자가 회사의 문제점을 제일 잘 알고 있기에 신임 대표에게 적극적인 충언도 아끼지 말아야 할 것이다. 더욱이 외식서비스업은 사람산업이기 때문에
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외식업계 전체의 득은 없다고 추론할 수 있다. 이것이 주5일 근무제 실시가 결코 외식업계에 핑크빛 미래만 가져다준다고 볼 수 없는 이유이다.
Ⅷ. 향후 패밀리레스토랑의 발전 방향
고객의 이용행태에 따른 레스토랑 선택속성의 차이에 따
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서비스 마인드. 관광품질시스템연구, 7 : 244.
외식경제신문. 1999.4.19, 6.7, 9.20.
월간고시. 1991.10.
월간식당. 1994.8. 1995.7. 1999.1. 1999.2. 1999.4. 1999.5. 1999.7. 1999.9.
월간Hotel & Restaurant. 1991.11.
Berry, L L.(1984). The employee as Customer. Service marketing, Prentice Hall : 67
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외식산업
ⅩⅠ. 국내 외식업계의 전략
ⅩⅡ. 국내 외식업계의 나아갈 방향
ⅩⅢ. 패스트푸드업계 결산 및 전망
ⅩⅣ. 외식산업 ‘위기의 시대’
ⅩⅤ. 외식업 성공 십계명
ⅩⅥ. 패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
사례
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1. about CJ Foodville
2. CJ Foodvill의 경영방침
3. about VIPS
4. VIPS의 특징
5. VIPS vs SKYLARK
6. History
Ⅱ. 본 론
1. 서비스 품질
2. 서비스 접점
3. VIPS 서비스의 특징
4. 고객의 서비스 참여
5. 서비스 환경
Ⅲ. 결 론
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고객분석
1) 강남구 수요분석
2) 수요분석을 통한 Blue Sky상권입지도 예상
3) 공급분석
4) 패밀리 레스토랑의 평균 수요도
Ⅱ. 경쟁사분석
1. 우리나라의 외식산업 현황
2. 패스트푸드점 산업현황
1) 패스트푸드산업
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Family들이 가장 간과해서는 안될 점은, 고객은 왕처럼 모시면서도 정작 그들을 직접 상대하는 직원을 소홀히 함으로 서비스의 품질을 올리려는 모순적 사고에서 벗어나는것이라 할 수 있다. 즉, 고객과의 일대일 대면산업인 레스토랑 비즈니
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별 이벤트 실시
경제적이고 효과가 높은 각종 이벤트를 연구하여 실시토록 한다. (월별 또는 분기별 이벤트, 입학생선물, 어린이 초청행사, 요리강습 등)
Ⅷ. 고객만족을 위한 외식업 서비스 경영전략
고객 세분화전략의 개발에 의한 전문 서
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고객들을 방문하게 하고 방문한 고객들이 서비스와 품질 설비등의 모든 측면에서 만족 할 수 있도록 하여, 고객들의 재방문과 브랜드의 신뢰성을 쌓도록 하는 필요성이 요구된다. 1. 기업 개요
(1) 기업소개
ⓛ 크라제버거의 시작
② 크
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