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패스트 푸드 체인점들이 앞으로 제품에서 포화지방산을 제거하는 날이 오길 바란다고 말했다.
한편 맥도날드는 자사의 감자튀김에 쇠고기 기름을 사용했는데도 이를 채식주의자용으로 잘못 표시했다가 채식주의자들로부터 소송을 당해 지
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분석, 의사속도결정 향상, 대고객 서비스를 제고하기 위함
영업ㆍ마케팅, 기획, 공급망관리(SCM), 회계 부서가 보유한 데이터와 전국 280여개 매장의 고객 데이터를 통합
코그노스사의 온라인분석처리(OLAP) 툴을 기반으로 영업ㆍ손익ㆍ고객
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4.2000년 국내 외식업종별 규모
5.롯데리아의 현재위치
6.롯데리아의 점포 수 증가 현황
7.롯데리아와 경쟁사들의 매출액 증가 현황
8.SWOT 분석
기회
위협
강점
약점
9.SWOT 매트릭스의 각 셀 평가
기회
위협
강점
약점
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패스트푸드시장은 약 6,351억원으로 롯데리아가 약 40.5%를 차지해 절대적인 우위를 점하고 있다. 이에 비해 2위 그룹은 맥도날드를 비롯해 KFC와 파파이스가 근소한 차이로 접전을 벌이고 있으나, 롯데리아에 비해 시장 점유율은 절반에도 미치
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는 정제된 소금과 설탕은 뼈 속의 인성분을 녹이고, 칼슘을 같이 빼내어 뼈를 약하게 한다. 삭은 치아도 바로 이 패스트푸드와 함께 먹는 콜라, 사이다 등의 청량음료가 주원인이다.
7. 영향 불균형을 가져 온다
6살에서 사춘기 이전의 아이들
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푸드 한국 홈페이지
한국 슬로푸드협회 http://www.slowfoodkorea.com Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 패스트푸드의 정의
Ⅲ. 패스트푸드의 발전배경
Ⅳ. 우리나라 패스트푸드 발달사
Ⅴ. 패스트푸드의 생산과정
1. 재료공급
2. 조리과정
Ⅵ. 패스트푸
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패스트푸드의 문제점해결을 위해서는 단순히 먹거리 운동에 그칠 것이 아니라 대안 식품체계의 모색과 더불어 성장 중심의 패러다임에서 생태주의 패러다임으로의 전환이 필요하다고 생각되어진다.
♧ 참고 문헌 ♧
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food
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패스트푸드의 문제점해결을 위해서는 단순히 먹거리 운동에 그칠 것이 아니라 대안 식품체계의 모색과 더불어 성장 중심의 패러다임에서 생태주의 패러다임으로의 전환이 필요하다고 생각되어진다.
참고 문헌
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food Nation
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푸드의 발전배경
1) 발전배경
2) 우리나라의 패스트푸드산업의 발전현황
3. 패스트푸드의 실태
4. 패스트푸드의 문제점
5. 미국 패스트푸드의 세계화 전략 (맥도날드를 사례로)
6. 패스트푸드의 세계화에 대한 대안책 - 슬로우푸드(Slow Food)
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푸드 공식 홈페이지, www.slowfood.com/
슬로푸드 슬로라이프, 김종덕, 한문화, 2003.08.03
슬로푸드(느리고 맛있는 음식 이야기), 카를로페트리니, 나무심는사람, 2003.08.07 1. 현대 음식문화의 문제점
1) 패스트푸드의 범람
2) 산업형 농업과 정체불
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