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소비자행동을 분석하는 다양한 모델들이 있다. 그 중 소비자행동의 전통적 모델의 블랙박스 모델 이론을 바탕으로 블랙스미스의 소비자행동을 분석해보았다.
소비자 구매 행동은 필요에 의해 재화 또는 서비스를 구매하여 최종 소비자
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restaurant
* 이 중 OUTBACK은 Casual dining restaurant에 속함
서비스 수준이나 컨셉별로 다양하게 구분되어질 수 있지만 메뉴구성이나 운영시스템, 실내 외 인테리어가 이국적이라는 점에서 대중들에게는 모두 패밀리 레스토랑으로 인식 됨 1.
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품 서비스산업을 의미한다. 이에는 패밀리 레스토랑, 패스트푸드, 일반식당 등이 포함되며, 보다 넓은 개념으로는 회사나 학교 등의 단체급식업소, 도시락 제조업체 등을 포함시키기도 한다. 외식산업은 단순히 음식을 만들어 소비자에게 제
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서비스 품질구성차원으로 선정하였다.
2. 상수도서비스 품질에 대한 고객의 평가요인
1) 고객만족요인
공공서비스의 성과측정의 목표는 고객만족이라 할 수 있다. 일반적으로 고객만족이란 소비자들이 제품이나 서비스를 구매, 비교, 평가,
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매력을 생각하여 건설해야 한다(강병관, 1999). 1. 들어가며
2. 패밀리 레스토랑의 정의
3. 패밀리 레스토랑 경쟁우위 요인
1) 식음료 상품
2) 서비스 품질
3) 물리적 서비스 환경
4) 메뉴
5) 가격
6) 입지 선정
7) 주차 공간
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서비스의 5대 문제
Ⅴ. 프랜차이즈 시스템
1. 프랜차이즈(franchise)의 정의
2. 프랜차이즈 시스템의 개념
3. 프랜차이즈 시스템의 장점
4. 프랜차이즈 시스템의 단점
Ⅵ. 패밀리 레스토랑의 일반사항
Ⅶ. 외식업 창업시 판촉전략
1. 현수
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서비스의 개념
1. 외식 서비스의 정의
2. 외식 서비스의 특성
3. 외식 서비스의 유형
제2절 외식서비스 설계
1. 서비스 공정
1) 서비스 청사진 개념
2) 아웃백의 청사진 사례
(1) 아웃백 회사소
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서비스의 개념
1. 서비스의 정의
2. 외식서비스의 개념
II. 외식서비스의 유형
1. 기본적 서비스
가. 인적 서비스
나. 물적 서비스
다. 시스템적 서비스
2. 부가적 서비스
가. 조미료 서비스
나. 박물관 서비스
III. 서비스품질
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분류된다.
-소비자의 기대와 경영자의 소비자 기대에 대한 인식의 차이 (갭1)
-경영자의 소비자 기대에 대한 인식과 기업의 서비스 품질 명세서의 차이 (갭2)
-서비스 품질 명세서와 실제 제공된 서비스 간의 차이 (갭3)
-실제 제공되는 서비스와
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분류하고 있다.
II. 레스토랑의 개요
1) 레스토랑의 정의
레스토랑(Restaurant, 식당)이란 일정한 시설과 인적 자원을 구성하여, 고객에게 식음료 상품과 서비스를 제공하고 그 댓가를 지불받는 영리성을 지닌 곳으로 정의 할 수 있으며, 일종의 환
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