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요인
가. 성장배경
나 .성장요인
제 5 절 외식산업의 시장 환경
가. 외식시장 전체의 변화
나. 국내 외식시장의 변화
제 6 절 외식업체 성공사례 분석
가. 패밀리레스토랑
나. 패스트푸드
다. 한국외식업체
제 7 절 외식산업의 경영전략
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성공요인
Ⅶ. 문제점과 향후과제
1. 고가격 정책을 지속하기 위한 대응 방향이 마련되어야 한다
2. 해외시장 진출에 앞서 빈폴만의 고유가치를 생산 경쟁력을 높여야한다
3. 전자 상거래 시대에 걸맞는 새로운 유통 채널의 확보가 필요하
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요인도 있다. 과소투자 과잉투자 두 가지 경우 철저하게 손익분석을 해봐야 한다.
경쟁점포와 주위 상권에 대해 철저히 분석하고 준비하여 차별화 된 서비스 제공만이 성공적인 창업의 길임을 명심하자. 1. 기업 및 사업소개
2. 환경 분
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패밀리 레스토랑, 멀티 유닛 외식기업의 종가 전통 한식 외식 브랜드의 성장과 해외진출 증가 조리 식품과의 경쟁 증가 유명 음식점 에서만 맛보던 메뉴를 제조 기업에서 가공해서 유통) 가정식 대용식품 (HMR)과 테이크아웃 점포 확산 / 건강
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내부마케팅전략 과정
(1) 선정한 시장에 대한 표적화
(2) 내부 만족의 구축
(3) 훌륭한 종업원의 흡수
4. 내부마케팅의 실행
(1) 내부마케팅의 성공의 전제조건
(2) 내부마케팅 실행
5. 사례
Ⅲ. 결론
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외식업계의 나아갈 방향
2003년 패스트푸드업계 결산 및 전망
외식산업 ‘위기의 시대’
외식업 성공 십계명
패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
놀부 시골밥상 운영전략 분석
20년 명성 치킨업계 대부 페리카나
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패밀리 레스토랑 시장 분석 결과, 아웃백은 공격적 외형 확장을 통해 2003년 시장점유율 1위 탈환 이후 지속적으로 점유율과 선호도를 상승시키고 있다. 그 뒤를 ViPS와 애슐리가 추격하고 있고 특히 애슐리는 상대적으로 저렴한 가격과 매장수
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(No Rules, Just Right)의 전통은 변함이 없다”고 자신 있게 말할 정도다.
연구방향
성숙기로 접어든
패밀리 레스토랑 시장
브랜드 가치의
극대화를 통한
고객 충성도 확보와
타사 대비 차별화된
브랜드 이미지 확보가
중요 방향
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레스토랑 성장
-스마트 폰의 보급
-주방기기의 현대화,과학화
-첨단산업 기술도입(POS)
가구 당 평균 소득의 증가
-가구 당 식료품 비율증가
-식료품 지출 대비 외식비 비중증가
SWOT분석
미시적 기업외부요인
유사 컨셉의 브랜드
빕스
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빕스 등 국내 브랜드도 본격적으로 등장하게 된다.
그리고 1997년 11월 국제구제금융이라는 IMF사태를 맞아 외식시장은 쇠퇴기에 접어들게 된다. 이 시기는 보다 저렴하고 실속형 외식업종이인기를 누리게 되며 소규모 영세형 창업이 증가하게
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