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서비스가 형편없어도, 시설이 빈약해도 그저 맛만 있으면 찾아간다는 논리에 따라서 고객만족을 떠나 고객관리도 제대로 되지 않았었다. 그나마 외국계 패밀리 레스토랑이 국내에 진출을 하면서 외식업에 고객만족에 대한 개념이 잡힌 것이
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패밀리 레스토랑을 결합시킨다. 그리고 고객만족 나아가 고객 감동까지 줄 수 있는 고객 맞춤 서비스를 제공함으로써 서비스의 수준을 한층 끌어올린다.
3) 홍보촉진 전략
고관여 매체인 잡지, 특히 웰빙족들을 대상으로 하는 하이클래스 잡
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패밀리 레스토랑을 이용하는 것은 대부분의 한국 소비자가 가지고 잇는 겉치레 욕구에 정면으로 배치하는 것이라고 할 수 있다. 이미지는 메뉴나 서비스와는 별개의 개념이만 소비자의 선택을 극단적으로 좌우할 수 있는 요소이므로 업체는
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패밀리 레스토랑인 것이다. 그러므로 패밀리 레스토랑 베니건스는 고객들의 이와 같은 욕구를 파악하고, 다른 경쟁사와는 다른 독특하고 재미있는 이벤트와 고객 맞춤형 서비스를 제공하기 위한 방향으로 마케팅 전략을 펼쳐 나가야 할 것이
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서비스 스타일인 패스트 푸드점의 입지는 패밀리 레스토랑과는 약간의 차이가 있다. 패스트 푸드점의 입지 특성을 살펴보면 다음과 같다.
①쇼핑센터 등의 건물 내에 위치(역주변)
②상권이 형성된 코너 위치(최소한 2면이 보도로 연결)
③최
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레스토랑 업체들은 다른 패밀리 레스토랑과는 다르게 자체적으로 홈페이지를 구축하지 않고 있는 실정이다. 모든 호텔레스토랑들이 호텔 홈페이지안에 간략한 정보만을 제공하고 있다.
세계적으로 인터넷의 이용자수는 급속도로 증가하고
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레스토랑 4월호 : 업계동향/패밀리 레스토랑 대구에서 치열한 쟁탈전 `한판`
외식산업의 이해(저자 장상태/ 출판사 에이드북/ 2006.2)
삼성경제연구소(http://www.seri.org/)
http://www.foodbank.co.kr
http://www.krhongin.co.kr
http://foodhouse.co.kr I. 서론
II. 본
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패밀리 레스토랑과 는 차별화된 신선함을 느낄 수 있다.
2F - Friendly
smile, service, attitude
유럽의 재래시장과 같은 캐주얼한 분위기를 통
해서 남녀노소 누구나 편하게 이용할 수 있고,
아이들에게는 놀이방을, 젊은이들에게는 최상
의 인테리어
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서비스 한다.
4. 한국적인 인테리어가 돋보인다.
5. 칼슘,마그네슘,미네랄이 풍부한 함초 자연소금을 사용한다.
6. 우리나라 쌀 중 최고의 품종인 일품벼를 사용한다.
7. 화학비료를 사용하지 않고 친환경 재배한 카리부 커피가 제공된다.
8.
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 메뉴와 외식산업
1. 메뉴 상품
2. 마케팅 전략
3. 외식 마케팅 전략
4. 가격파괴형 외식마케팅의 문제점
5. 메뉴 가격 결정법
6. 식자재 특성 및 조리기술 동향
Ⅲ. 메뉴 상품의 마케팅 전략 사례
1. 기존
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