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외식산업에 비해 그에 대한 강점을 가지고 있는 패밀리레스토랑의 입지가 높아지고 있다. 그러므로 대체제로써의 비중이 절대적이라고 보이지는 않는다.
식사뿐 아니라 대화공간으로서의 대체재
위에 대체재들이 먹는 것에 중점을 둔 것
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외식경영 - 김우곤, 학현사,2007
패밀리 레스토랑 서비스 품질 - 서진우, 한국학술정보, 2007
외식사업 경영론 - 최학수, 한올출판사, 2004 1. 아웃백 소개
2. 외식 환경 분석
3. 경쟁사 분석
4. SWOT 분석
5. STP 분석
6. 4P 분석
7. 마케팅 분석
8.
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패밀리레스토랑 까페)
http://cafe.daum.net/familyrestaurant (패밀리 레스토랑의 모든 것)
http://cafe.naver.com/foodcoordinator(푸드 코디네이터 연구클럽)
http://cafe.naver.com/bujeonoutback(아웃백부전점 카페)
http://www.nso.go.kr(통계청 [외식산업 통계자료])
2) 신문
한
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산업의 현황과 전망 - 김헌희
외식산업의 현장과 개선방안 - 김창수 서론
1. 외형상 국내외 외식산업현황
1) 외식산업의 매출별 현황
2) 업종별 점유율 현황
3) 외식업체 매출 상위 10개 업체 현황
2. 업계별 현황
1) 패밀리레스토랑
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외식업 전문가 양성카페
<http://cafe.naver.com/efoodservice.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=85764>
외식산업 개론 - 박상배 대왕사
네이버 블로그 더아트레스토랑 - 외식업의 위기
<http://blog.naver.com/jeongti?Redirect=Log&logNo=30052687691>
네이버 블로
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패밀리 레스토랑이라는 장르에 맞게 성별을 나누지 않고 타겟을 10~40대로 넓게 잡아 남성,여성 또 자식들이 있는 젊은 부부들을 대상으로 현재의 개인적인 성향이 있는 패밀리레스토랑 시장에서 가정적이고 또 고품질의 레스토랑을 지향해야
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론
패밀리레스토랑 선정 이유
VIPS와 Ashley 선정이유
VIPS와 Ashley 소개
본론 (서비스전략비교)
CJ 푸드빌 VS ELAND 비교
목표, 미션, 로고, CEO曰 등
타겟
고객과의 관계 형성
Financial, Social, Structure
Developing growth strategy
직원- 고객 서비스
프
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이용한 Marketing
6. 기타 업체와의 Tie-in Promotion
1) 외식업계 최초의 SPORTS PROMOTION 실시
2) 아시아나 항공 및 대한항공 사와의 어린이 회원 공유 판촉
7. 인터넷을 이용한 판촉 활동
8. 새로운 고객 창출 Marketing
Ⅷ. 결론
참고문헌
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Chapter 3
아웃백스테이크하우스 Ⅰ. 업체 현황
Ⅱ. SWOT 분석
Ⅲ. 경쟁사 분석
Chapter 4
결론 Ⅰ. 향후 전망
Ⅱ. 4p mix & 전략제안
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산업의 이 4 요소는 어느 한 분야가 특출 나는 것이 아니라 더불어 대응하는 시스템이 갖추어져 있고 그럴 수밖에 없는 상황이 된다. 결론적으로 관광산업의 4요소 숙박업, 교통업, 컨벤션업, 외식업은 서로서로가 상호할 수 있는 요소들이며
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