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패밀리 레스토랑, 디너 하우스 등으로 구분한다. 즉 업종이란 외식업소에서 판매하고 있는 메뉴에 따른 단순 구분이고, 업태는 개인의 취향, 분위기, 장소, 시간, 가격, 서비스 등에 따른 구분하는 것이고, 객단가, 메뉴구성, 식사형태, 이용시
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Ⅰ. 서 론 ………………………………………………………………3
Ⅱ. 일반적 시장 세분화 개념
1. 시장세분화의 개념과 배경…………………………………………5
2. 시장세분화의 목적과 유용성………………………………………7
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패밀리레스토랑이나 고급음식점은 풀코스 방식으로 운영되고 있다. 아래의 그림은 패밀리레스토랑의 운영관리 측면에서 테이블 서비스제의 특성을 나타내고 있다.
그림. 패밀리레스토랑의 특성
(1) 한정 서비스방식
한정 서비스방식(limited se
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패밀리 레스토랑과는 달리 신선하고 풍성한 샐러드 바를 운영하며 외식업계에서 우위를 차지하고 있는 빕스는 ‘Enjoy Fresh Time', 'Fresh Life Restaurant'등의 슬로건을 내세워 환경마케팅전략을 내세워 육체적정신적 삶을 풍요롭고 활기차게 하기
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패밀리 레스토랑 현황
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〔1990년대 외식시장 규모가 급성장〕
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［패밀리 레스토랑 중심, 해외 유명브랜드의 국내 도입,］
［프랜차이즈 산업의 확대］
〔1995년 100명
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패밀리 레스토랑의 부동의 1위라 불려지던 T.G.I. Friday's가 업계선두 자리를 내준것이라 생각한다. 이전에 90년대에는 패밀리레스토랑의 절대적 숫자 부족과 인지도 부족으로 인해 가장 널리 알려져있던 T.G.I. Friday's가 경쟁적 우위에 있었던 것
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패밀리레스토랑에서는 느낄 수 없는 한국적 정서를 느낄 수 있다.
저렴한 가격만큼이나 놀부는 남김없이 퍼주는 서비스로 유명하다. 놀부의 시작이었던 보쌈의 경우 당시로서는 1인분 당 2,500원이었는데 손님이 원하면 더 얹어 주었다. 전통
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패밀리 레스토랑에 지쳐가던 사람들에게 새로운 맛과 즐거움을 주는데 성공했다. 최상급 스테이크를 엄선하여 숙성시킨 다음 직화로 구워내어 기름기가 적고 담백한 맛을 즐길 수 있는 한국식 스테이크와 한국식 소스는 VIPS가 고객의 의견을
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패밀리레스토랑은 상당히 어른의 시각에서 인테리어 되어있는 경우가 많다. 대개의 특수한 소품이나 장식들은 어른의 어깨높이 이상에 진열되어있고, 아이들은 그냥 밋밋한 벽을 보게된다. 아웃백이 진정한 가족을 위한 공간이 되기 위해서
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패밀리레스토랑 아웃백 스테이크는 1999년 통고구마를 처음 미국에 역수출한 후 아델레이드 라이스(김치 볶음밥), 카카두 갈비 스테이크 등 3개 메뉴를 미국, 일본, 영국, 캐나다, 인도네이시아 등 해외 시장에 선보이고 있다.
아웃백스테이크
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