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패스트푸드점에서도 Customization이 점점 도입되어야 하는 시기가 올 것이다. 획일적인 메뉴만 개발하기 보다는 이런 Customization제품을 개발하여 소비자의 욕구를 충족시키는 방향의 전략도 필요하다.
맥도날드의 그릴(Grill)시스템의 문제
맥도
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패스트푸드가 우리 몸에 어떠한 영향을 미친다고 생각합니까?”
- 학습자 초점: “조사한 바에 따르면 패스트푸드 음식의 종류는 햄버거, 피자, 감자튀김, 치킨, 어니언링, 탄산음료 등이 있으며 슬로우푸드는 치즈, 피시 앤 칩스, 김치, 삼계
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패스트푸드업계에서는 이미 부분적으로 배달 서비스를 시행하고 있다. 신촌지점의 특성상 대학생들의 동아리 모임이나 직장인들의 단체 점심제공 등의 타겟을 노려서 이들을 위한 (햄버거 20개 이상인 경우) 배달서비스를 시행한다면 찾아가
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패스트푸드 시장에서 무작정 점포를 확대하기 보다는 터미널이나 학교 주변, 고속도로 휴게소 등의 장소에 테이크아웃 전문 매장의 운영은 매장의 확대와 같은 효과를 나타낼 것으로 예상된다. 또한 주택가 등에 위치한 매장에 대하여는 맥
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패스트푸드에 대한 잘못된 견해
웰빙족은 패스트푸드는 무조건 몸에 해롭다는 잘못된 견해를 가지고 있는데 그것은 사실과 다르다. 약간의 노하우가 있다면 패스트푸드를 이용해서 체중감량을 시도할 수도 있으며 패스트푸드를 먹을 때는
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패스트푸드체인의 등장을 기대할 수 있다.
또한 최근 부는 웰빙 바람에 맞추어 다이어트 메뉴, 한식류의 건강식 메뉴를 제공하는 점포의 등장과 성장을 예상할 수 있으며 칼로리는 높지만 영양은 부족한 패스트푸드에 대한 반동으로 슬로우
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패스트푸드는 이제 다이어트와 성인병을
유발시킨다는 인식이 고객들에게 주입되면서 성장률 또한 뒷걸음 치고 있다. 이 와중에 도 ‘잘 먹고 잘살기’로 대표되는 웰빙바람은 패밀리 레스토랑업계에게 반사적인 이익으 로 업계의 점포 수
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패스트푸드 같은 품목을 취급하며, 고객회전율이 빠르다는 특징이 있다. 이러한 드라이브 인과 스루 형태의 점포는 시간절약형의 고객에게나 현대 미국인의 식생활과 경제구조를 단면적으로 조명할 수 있게 하는 좋은 실례가 되고 있다.
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패스트푸드시장에서 확실한 우위를 차지하고 있는 가운데 원가상승에 대응하기 위해 KFC는 가격인상, 맥도날드는 가격인하 전략을 채택함. 가장 중요한 원가상승요인은 부동산가격 상승에 따른 점포개설 비용의 증가임.
- 중국현지기업의 납
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패스트푸드 업계 최초로 POS(Point of Sales) 시스템을 도입하였다. POS 시스템은 판매시점 정보관리로서 전자식 금전 등록기, 정찰 판독장치, 신용카드 자동판별장치를 컴퓨터에 연결시켜 상품 데이터를 관리하는 첨단 시스템이다. POS 시스템을 이
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