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풀잎채는 과학적인 원가 절감 시스템으로 성장하고 있는 한식뷔페
풀잎채는 나물 및 소스 제조공장과 유통 자회사를 설립하여 직접 운영.
많은 식재료를 산지와 직거래로 유통. 1. 풀잎채 소개
2. 풀잎채 성공요인
3. 한식뷔페의 특
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나물류의 가공식품의 내부화도 가능할 것이라 여겨진다.
(4) 다각화 전략 제안
풀잎채의점포수는 21개이며 대부분 백화점 내의 큰 상권에 존재하고 있다. 그럼에도 불구하고 풀잎채의 인지도는 빅데이터 분석을 통한 SNS언급량이 계절밥상이 46
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* 2013년 풀잎채 1호점 시작을 기점, 새로운 시장
* 풀잎채, 계절밥상, 자연별곡, 올반 4강 경쟁구도
* 서울 및 수도권에 대부분 매장 집중
* 저렴한 Price Zone 형성
본사 전문 매니저가 각 매장별 운영 & 점포의 수익에 따라 인센티브가 따로 주
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취를 넘어 문화적 가치를 느끼는 소비자층으로 영양보다는 맛과 서비스를 중요하게 생각함
20-30대 젊은 층에 많이 분포되어 있음
아웃백의 목표 대상은 가족화합과 문화적 가치를 추구하는 소비자층으로 볼 수 있다.
가족 화합 층:
건전성을
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채. 김치비빔국수, 생송이버섯 볶음, 단호박버무리) 등등 기본메뉴로 이루어져 있다.
‘자연별곡’은 시즌 또는 분기별로 개편되어 정기적으로 다양한 음식들을 맛볼 수 있다. 메뉴 연구는 3-4개월 동안 이루어지기 때문에 아무리 고객들의
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(주)풀잎채에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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