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는 물론 주방, 홀 등 전분야에 걸쳐 종업원 구하기가 매우 힘들다고 한다.
- 외식산업 경영주들의 과감한 투자, 외식산업 전문교육센터 운영 등의 노력 필요하다. ① 패스트 푸드
② 패밀리 레스토랑
③ 피자
④ 단체급식
⑤ 기타
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피자시장
③ 패밀리레스토랑
④ 기타시장
(1) 아이스크림
(2) 단체급식 시장
(3) 커피시장
(4) 파스타시장
5. 해외브랜드의 외식사업 진출현황
6. 국내외식시업의 해외진출
7. 호텔의 외식사업 진출
- 우리나라 외식산업의 과제
1. 국내외
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), 도미노
피자(피자), 1993년 파파이스(치킨), 씨즐러(스테이크하우스), 데니스(패밀리레스토
랑), 코라(게요리), 1994년 플래닛 헐리우드(캐주얼다이닝 레스토랑), 스카이락(패밀
리레스토랑), 캐니로저스로스터스(바베큐 치킨), 1995년 베니건스(
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피자의 추격, 그리고 저렴한 피자 에땅의 추격도 만만치 않기 때문에 끊임없는 제품 개발과 고객 관계 관리의 노력을 소홀히 하지 않아야 할 것이다. 또한 피자헛은 앞으로 ‘피자헛 플러스’를 시작으로 피자 전문 패밀리 레스토랑을 만들어
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피자헛이라는 브랜드가 일관된 이미지를 갖도록 광고, 프로모션, PR, 인적판매 등 마케팅의 기본 요소 외에 레스토랑 비즈니스만이 갖는 독특한 고객 접점인 레스토랑, 종업원, 서비스 등에서 철저하게 관리해 온 것이 또 하나의 이유라 할 수
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피자헛은 한발 뒤쳐진 프로모션과 소극적인 자세로 기존의 낡은 이미지를 벗는데 성공하지 못했다.
피자헛은 2000년도 후반 피자업종에서의 한계를 벗어나 패밀리 레스토랑의 영역에 진입하려고 노력했다. 파스타를 기존메뉴에 추가하고 다
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, 건강스무디 잠바주스 등의 브랜드를 통해미래 성장동력을 육성하고 있으며, 유기농 문 레스토랑 퀸스파크, 이탈리안 레스토랑 라그릴리아, 와인전문점 더월드바인, 유러피안 캐주얼 레스토랑 팔러, 정통화덕피자 전문점 베라피자앤파스타
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피자시장
3) 패밀리레스토랑
4) 기타시장
⑴ 아이스크림
⑵ 단체급식
⑶ 커피
Ⅲ. 외식산업의 현황과 전망
1) 패스트푸드 업계
2) 피자 업계
3) 패밀리 레스토랑 업계
4) 외형상 국내외 외식산업현황
⑴
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피자사업은 스페인에서 처음으로, 그리고 나서 해외에서 급격히 개시되었다.5. 1980년 후반 Telepizza가 시작했을 시기에, 스페인에서 피자는 오직 이탈리아 레스토랑에서 이용가능 했었고, 어느 음식이든 간에 집 배달은 드물었다. 그러나 일터
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피자업계는 최소한 몇 분내에 음식을 제공한다는 슬로건은 있었지만 패밀리 레스토랑업계에서는 최초로 선보여서 패스트푸드업계와 정면승부를 벌이고 있다. 타임크런치런치(Time Clunch Lunch)는 평일 오전 11시에서 오후 2시까지 오는 고객에
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