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발효식품, 저장식품의 발달시기
4) 통일신라시대 : 한국식생활 정립기
- 다채로운 식생활 발전기
- 차문화 성행
- 유물로 김치독 발견(선덕여왕, 속리산 법주사)
5) 고려시대 : 식생활의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기
- 불교의
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발효식품, 저장식품의 발달시기
4) 통일신라시대 : 한국식생활 정립기
- 다채로운 식생활 발전기
- 차문화 성행
- 유물로 김치독 발견(선덕여왕, 속리산 법주사)
5) 고려시대 : 식생활의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기
- 불교의
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한국 농수산식품유통공사
http://www.at.or.kr/home/apko000000/index.action Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 김치의 역사와 김치의 영양과 효능
2. 김치의 세계화의 탄생배경(시초)
3. 김치의 세계화 진행과정
4. 김치의 세계화 진행과정에 대한
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식품미생물학. 오성천 저. 정문각. 2002, 140p.
식품미생물학. 정동효. 정문사. 1999, 428∼471pp.
식품학과 식품화학. 박유식. 효일문화사. 1998, 185p, 194∼207pp.
생화학실험서. 생물화학연구회. 동명사. 1985
실험생화학. 한국생화학 편찬위원회. 탐구당.
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비타민 D
3) 비타민 E
4) 비타민 K
2. 수용성 비타민
1) 비타민 B1
2) 비타민 B2
3) 비타민 B6
4) 니코틴산, 니코틴산 아미드
5) 판토텐산
6) 엽산
7) 비오텐
8) 비타민 B12
9) 리포산
III. 한국인의 비타민 섭취실태
* 참고문헌
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것으로 된장, 간장이 된다.
고려시대 조미품으로 '장'과 '시'가 중요한 역할을 하며 방법도 다양해짐
조선시대에는 장이 정착되면서 음식맛을 주도 1. 장의 유래
2. 장의 우수성
3. 한국의 장 의 종류
간장
된장
고추장
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할 수 있기 때문에 합주에서 서양의 바이올린처럼 주선율을 담당한다고 한다. 서론
1. 한국의 전통예술
2. 풍물(風物)
삼도풍물굿
판굿(선반)
3. 무용
화관무(花冠舞)
장구춤
4. 국극
5. 음악
가야금병창
피리독주(상영산)
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전통의 발효기술을 기반으로 한 지속적인 연구결과로 아미노산인 페닐알라닌, 글루민
과 건강식품 원료인 클로렐라를 개발, 생산하고 있으며 아미노산 제품의 다각화를 위해 신
제품 개발, 페닐알라닌과 고감미료인 아스파탐 개발, 그리고
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한국에 슬로시티 콘셉도입을 위한 탐색, 손대현, 장희정, 제63차 제주학술 심포지엄, 2008. 2
포토 에세이 / 슬로시티 그레베를 꿈꾸며, 김해창, 한국언론재단, [KPF] 신문과방송
슬로시티, http://www.cittaslow.kr/ 1. 들어가며
2. 슬로우 시티(Slow C
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발효식품학과가 유일하다)
■와인샵 마스터
와인샵 마스터는 고객에게 와인을 추천하고, 프로모션을 하며 판매 전반에 대해 책임지는 직업이다.
와인샵 마스터가 되기 위해선 따로 자격증을 필요로 하진 않으나, 와인만을 전문적으로 취급하
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